酵母发面多长时间(酵母发面多长时间最合适)

酵母发面多久

1-1.5小时不等。

酵母是发面常用的一种材料，酵母发面的时间与周围环境温度有一定的关系，如果是在夏季，室温非常高的话，一般发1小时左右即可；而如果是在冬季，室温比较低的前提下，所花费的时间就会长一些，一般需要发1.5小时左右，自然，假如酵母放的量多一点的话，发面速度也会更快。

酵母发面没有发起来怎么办

酵母发面没发起来有很多原因，不同的原因有不同的解决方案：

1、面发不起来可能是放的酵母粉过少

处理办法：增加发面时间或者再加入一些酵母再次和面。

2、周边环境温度低

处理办法：发面需要一定的温度，如果是天气比较冷的状况，可以将发好的面移至温暖的环境中。

3、工作温度过高或者加水温度太高，烫死了酵母

处理办法：如果是这类原因造成的面发不起来，那么是没有任何好的办法挽救的，提议可以将和好的面来做一些不需要发面的面食吃，如：水饺、汤圆等。

500克面放多少酵母

5克。

一般来说，500克面粉中提议放5克左右的酵母即可，但这个净重也不是一定的，可以根据自己的口味、个人习惯及其做面食的软硬程度适度调整，假如想要吃较为膨松的面食，也可以稍微多加一点，爱吃略微硬一点就可以少加一点。

怎样用酵母发面

流程：

1.准备面粉和干酵母。

2.盆里添加适量温水，不要加过多，然后将酵母装进去，使之融入水里。

3.将适当面粉倒进盆里，随后搅拌逐渐和面。

4.期间可以少量多餐加水，注意控制面粉和水的比例。

5.持续和面，直到盆光、水光、面光。

6.用盖子遮住面盆，将其放在温暖处静静发醇1-2小时即可。

家中无酵母如何发面

酵母是发面的重要材料，要是没有酵母的话，还可以用别的东西代替酵母发面。

1、泡打粉

如果是用以制作面点，如：面包、发糕、米糕等的话，可以用泡打粉代替酵母，泡打粉是用小苏打、酸性材料、玉米粉生成的，溶于水能够产生二氧化碳，使面团产生许多小气孔，进而让食物达到蓬松的效果。

2、老面

这是以前老百姓常用的一种方式，老面指的是上一次做面食时留下的面团发酵变酸后的物质，把它放进热水中融化，然后倒入面粉中和面，再发面，也可以达到用酵母粉发面的效果。