草鱼怎么保存新鲜(草鱼宰杀在冰箱怎么储存)

草鱼屠宰后如何保存

将草鱼屠宰解决，剃除鱼鳞，清除鱼鳃、内脏，清理干净，再按照烹制必须，分割成鱼头、鱼身和鱼尾等，用厨房纸抹干表面水份，各自装进薄膜袋，入冰箱保存。一般冷藏保存，务必二天以内食用，冷冻保存，可二星期内食用。冷冻保存后食用，从冰箱取出后常温下自然解冻为宜。

怎样挑选活草鱼

1.圆润凸起、角膜透明清澈的是新鲜鱼;目光不凸起，角膜发皱或眼内有淤血的则不新鲜，这是选择草鱼的一个好方式。

2.新鲜鱼的表面有透明粘液，鳞片有光泽且与鱼贴心附密切，不易脱落;不新鲜的鱼表面的粘液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。

草鱼和鲤鱼的区别

草鱼

草鱼肉性味甘，有养胃和里的作用，但草鱼的胆味道苦、寒，有害。心血管病人宜多吃草鱼，草鱼所含丰富的不饱和脂肪，有益于人体血液循环。草鱼还含有丰富的硒微量元素和维生素B族，具备抗衰老、养颜的作用，而且有一定预防肿瘤的功效。

草鱼的肉质嫩而不腻，能够帮助食欲不佳得人开胃、滋补。但草鱼不宜大量食用，食用太多可能会导致各种疮疥。而且，女生在月经期不宜食用草鱼。还需要注意的是，草鱼的胆液有害，鱼胆一定不能食用，这是我们大家在吃草鱼的时候需要注意的。

鲤鱼

鲤鱼含有蛋白质含量极高，而且身体能够很好的吸收，吸收率高达百分十九十。鲤鱼可以健脾开胃，利水消肿，止咳平喘。身患脾胃虚寒、食欲不佳、身体乏力、脾虚水肿等症状的人宜多吃鲤鱼，鲤鱼还可以降低人体胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。

身患红斑狼疮、寻麻疹、小孩腮腺炎、恶性肿瘤、皮肤湿疹等病症的患者应禁吃鲤鱼。此外，若鲤鱼脊上两筋有黑血，则该鲤鱼不可再食用。还要注意的是，在服用中药时不能吃鲤鱼;鲤鱼不宜与红小豆、麦冬、紫苏、龙骨、等一起食用。