花胶为什么那么贵(花胶炖煮的时间与花胶大小和花胶年份有关)

花胶为什么那么贵

花胶与燕窝、鱼翅并称，是“八珍”之一，有“海洋山参”的称誉，食用后有很好的食用价值与药用价值，然而那样食物并不都是昂贵的，鱼的种类和大小是价格的关键因素。

花胶是把大型鱼的鱼鳔干沥制成的，鱼越大，其鱼鳔也就越大，所制成的花胶品质也就越好，花胶的价钱也就随着上升了，此外，大型鱼比较难找，物稀为贵，花胶的价钱也就会更高，除了这些因素，储存制做及其运送是导致花胶价格昂贵的原因。

花胶煲汤有什么好处

补充营养

花胶成分通常是高级胶原、维生素以及矿物质等营养构成，其中其蛋白质高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，组合煲汤食用对人体营养补充是十分有益的。

补肾益精

从中医角度看，花胶有相当的滋补作用和药用价值，在《本草纲目》中记录了花胶能补肾益精，滋润筋络，能治疗肾虚滑精及产后（产后食用）风痉等身体不适表现。

养颜益身

花胶富含蛋白质、胶质、磷质及钙质，女性视其为养颜佳品，同时对身体各部件都有滋补能力，无论男女老少均可食用，是一种补而不燥的珍贵上品。

花胶熬汤放什么东西一起煲比较好

花胶含有极丰富的蛋白质、胶质，有滋阴养颜、固肾培精的效果，适合腰酸腿软、体质虚弱的群体食用，对虚弱的体质能有一定的改善作用，在食材搭配上，花胶和排骨、鸡肉、枸杞、牛乳、西洋参、莲籽等营养食材一起熬汤是十分合适的，不但口感好，营养也丰富。

花胶煲汤要煲多久

视情况而定。

花胶烧煮的时间与花胶大小和花胶年份相关，花胶越低相对而言更容易熟一些，且花胶年份越少熬汤所花的时间也越少，一般炖半小时至1小时左右就可以吃了，假如花胶体积较大或是年份长，那么可能会必须2-3小时左右才能煲熟，具体情况可根据汤的情况来判定。