煮鹌鹑蛋需要多长时间(煮鹌鹑蛋需要多长时间能熟)

煮鹌鹑蛋大概多长时间

水开后煮3分钟即可。

鹌鹑蛋个头较小，大概每个只有10克左右，其含有的成份大多为蛋白、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、铁、磷、钙等营养物质，食用营养成分不逊于鸡蛋，这类小蛋一般煮到全熟来吃，必须耗时较短，一般水开后继续煮3分钟就熟透。

煮鹌鹑蛋是冷水下锅还是开水

冷水下锅煮。

从食用的营养视角及其美观性考虑，鹌鹑蛋个小，会受冷热刺激而爆壳，一般是要冷水下锅再通过慢慢的让鹌鹑蛋均匀受热，才不容易鹌鹑蛋被煮裂的状况，不然开水下锅的话鹌鹑蛋容易因为骤然受热而裂壳。此外还需记得煮鹌鹑蛋，在下锅前需清洗一下鹌鹑蛋，否则可能有异味或脏的东西都煮到一起，影响食用。

煮鹌鹑蛋必须盖锅盖吗

不需要。

煮食物需盖锅盖，根本原因是盖紧锅盖煮东西时水蒸汽跑不掉，冷凝成水时还会放热，温度更高，水煮的时间就会减少，但煮鹌鹑蛋自身容易熟，所需时间不久，因此无需盖锅盖，打开煮就行了。

煮鹌鹑蛋要焖一下吗

依据吃法而定。

如白煮鹌鹑蛋的话，一般不需要煮熟后再焖一下，由于鹌鹑蛋个小，容易熟，因此煮以后最好是快速捞出放进凉水中才好拨壳，如果煮好后继续闷煮，会使蛋衰老，口味降低；而煮卤菜鹌鹑蛋的话，为了让鹌鹑蛋更好的入味，一般煮好后，还要放到剩下的卤汁中再焖1分钟才好。

怎么煮鹌鹑蛋才有味

1、用盐水煮

想让鹌鹑蛋有味道，用盐水煮是最好的选择，可以将要吃的鹌鹑蛋先洗好之后，把鹌鹑蛋放到锅里，加适量清水，然后放适量的食盐，开枪煮煮沸之后再煮3—5分钟，就能熄火，这时不要急着把鹌鹑蛋取出，可以让它在盐水中浸泡几小时，这会让煮好的鹌鹑蛋更入味。

2、放其他调味品煮

除了用盐，也可以用到其他五香料，也就是常用的卤菜料或者生抽这类的煮鹌鹑蛋，那样鹌鹑蛋会带有卤菜口感，十分鲜美入味，煮法类似盐水煮。

3、煮后剥好再焖

如果用清水煮完鹌鹑蛋之后觉得没有味道不好吃的，能够二次烹制，将鹌鹑蛋剥好，放进其他食品中继续闷煮，如：牛肉煲、红烧肉、油焖大虾等重囗味食物中吸取鲜香，或者把鹌鹑蛋煎炸一遍后，让鹌鹑蛋蛋白膨松，再淋上肉酱汁就非常容易入味了。