青菜煮熟放几个小时还能吃吗(煮熟的青菜可以放几个小时)

青菜煮熟放几小时还能吃吗

一般是可以吃的。

严格来说，其实青菜最好不隔餐为宜，但如果青菜存放的比较好，放几小时加温之后还是可以食用的；但如果青菜保存不当，已经出现变色、有异味等状况，那就不能再吃了，不然会对身体造成极其不良的影响。

青菜炒后隔多久不能吃

剩菜最好能在5～6个小时内吞掉它。由于在一般情况下，通过100℃的高温加热，几分钟内是能够消灭一些细菌、病毒和寄生虫的。那如果食物储放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素。对这些毒素，加温就无能为力了。

过夜青菜会产生多少磷酸盐

蔬菜在刚刚加温以后，高温使还原酶失去活性，也杀掉了绝大多数细菌，这时食用是比较健康的。而做熟的蔬菜更适合细菌生长，即便盖了保鲜袋、放入了冰箱，还会在拿取或滚动时使细菌进到，从而使亚硝酸盐的含量又开始增多。

一般蔬菜摆放冰箱24小时后，亚硝酸盐的含量在7㎎/kg上下。目前，我国对于加工蔬菜的亚硝酸盐含量尚未有明确标准，但若以酱菜中亚硝酸盐残余不能超过20㎎/kg的标准来看，过夜蔬菜要相对健康得多。

煮好的青菜怎么保存

在室温下，细菌繁育速度快，产生亚硝酸盐的速度也快。在冰箱中，细菌活动受到抑制，复原磷酸盐的速度就会慢一些。

因此，烹饪后的蔬菜也无法在室温下久存，最好是当餐吃了。饭后若是有剩下的蔬菜，应当马上放入冰箱中。

小提示

一般来说，叶菜里的磷酸盐含量最大，根菜其次，果子类蔬菜如番茄、青椒、东瓜、黄瓜等较少。因此，叶菜最不宜存放于常温下，应当尽可能地一次吃了。土豆、圆葱、番茄、红萝卜这类蔬菜则可以在冰箱中暂时存放，食用前再次加温即可。

假如菜量多一餐吃剩，最好在食用前，用干净的木筷拨出一部分，凉凉后盖上保鲜膜放到4℃冰箱中。次日取出，微波加热之后即可。