紫米的功效与作用(紫米的功效与作用及食用方法)

补血益气

紫米味辛、性温，有补气养血的作用，并且紫米每公斤中含铁16.72mg，比一般大米高248.3%，多吃能够补充铁元素吸收，起到补血养血的作用，针对预防缺铁性贫血症，使皮肤恢复较好的鲜血有一定的作用，适宜产后虚弱、病后体虚、贫血的人食用。

健脾开胃

紫米有暖肠胃、滋补肝肾、缩小便的作用，对于胃寒痛、肾虚、解渴、夜尿频密等症有一定疗效。

防癌防癌

紫米里是含有硒元素的，而硒元素是可防止不饱和脂肪的氧化，抑止对机体有损害作用的过氧化物和自由基的产生，能保护细胞免遭损害。并且已有研究称硒在防止肺癌、胃肠癌、乳癌、食道癌、卵巢癌中起着重要的作用，所以常常食用紫米是能补充硒元素，从而起到防癌抗癌作用的。

润肠通便

紫米纤维含量高，可以促进肠胃蠕动，加快粪便的排出，起到润肠通便、降低胆固醇吸收功效，针对预防动脉硬化、肠癌都是有帮助的。

补充营养

紫米中淀粉、蛋白、脂肪、纤维、多种维生素，同时含有铁、钙、锌、硒等多种矿物质和微量元素，而且氨基酸含量丰富，常常食用的话，能补充体内缺乏的营养成分，给身体提供能量，恢复元气。

维持体内钙质均衡

紫米中钙的含量也是非常丰富的，常常食用紫米的话，能确保体内钙质均衡，针对辅助治疗更年期骨质疏松、预防肌肉劳损、保持强健的骨骼和健康的牙齿等有一定的作用。

减肥塑身

紫米是低热量食物，并且富含纤维素，食用以后不仅能帮助消化，还能增加饱腹感，能够减少对其他食物的摄取，从而帮助控制体重。

排毒养颜

紫米是有补气养血、滋阴补肾等作用的，女性食用后能让面色变得更好，加上研究表明紫米机壳中含有青花素抗氧剂成份，针对美容是有一定效果的。

紫米的注意事项

1.一般人群均可食用，尤适于少年白发、女性产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用。

2.紫米属于糯米类，不易被人体消化吸收，老人、小孩、有消化功能障碍者，要控制好食用量，以免造成肚胀等症状状况。

3.紫米含有天然营养色素和色氨酸，排水清理或浸泡会有褪色状况，造成营养流失，因此不宜用劲手洗。