亚麻籽油是什么油(亚麻籽油的营养价值及食用方法)

亚麻籽油是什么油

亚麻籽油便是胡麻油。

亚麻籽又称胡麻，之前亚麻主要种植在胡人匈奴一带，因此被称为胡麻，亚麻经过多年的栽种，在我国西北地区因为昼夜温差较大，造成亚麻籽的产量较高，这些地区栽种的亚麻，其油脂的活性也较高，这也是亚麻籽油称为胡麻油的一个原因。

亚麻籽油的营养成分

蛋白：亚麻籽油中含有一定量的蛋白，通常是粗蛋白，其分解以后氨基酸的种类其完备的20种，属于植物蛋白质中营养成分较高的一类蛋白。

不饱和脂肪酸：亚麻籽油里的不饱和脂肪酸是人类的关键追求成份，亚麻籽中含有亚麻油在53%上下，含量很高。

黄酮素：亚麻籽还带有一黄酮素成份，23mg/100g，这也是亚麻籽油具备降血脂，抗动脉粥样硬化的主要因素。

矿物质：亚麻籽油里的矿物质元素的含量很高，尤其是以钾离子的含量最大，甚至高出了橘子、花生米等食品。

亚麻籽油的作用

亚麻籽油的作用主要表现在其不饱和脂肪酸上，其不饱和脂肪酸的含量是植物性油脂中最高的，在86%上下，因此，食用亚麻籽油对预防心血管疾病、增长智商、保护肌肤、改善体质等各个方面都有帮助。

亚麻籽油的吃法

1.低温烹制：单独使用或与日常食用油调合烹制，健康更美味。

2.靓汤调料：在煮熟的粥、汤中添加亚麻籽油，提色又调鲜。

3.巧拌凉菜：用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉，美味速升级。

4.烘焙糕点：以亚麻籽油取代一般食用油或奶油烘焙糕点，芳香怡人。

5.混和食用：在酸奶中直接加入亚麻籽油混和食用，营养新时尚。

6.直接服食：成人每日摄取15-20ml，儿童酌减至5-10ml，吃出健康来。