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草莓富含胡罗卜素和维生素A，能缓解夜盲症，具有保持上皮组织健康、清眼养肝的作用。
草莓富含纤维素，能促进胃肠蠕动，促进消化道食物消化，改善便秘，预防痤疮、肠癌的产生。
草莓含有维生素B1、B2、胡罗卜素、核黄素、氨基酸、果胶和矿物质，对人体骨骼、皮肤和神经系统的生长有良好的保健作用，对老年人和儿童非常有益。
草莓含有强有效的抗氧化剂，能有效去除人体内有害的自由基，其天然抗炎成分能减少自由基的数量，减缓衰老，维持脑细胞的活性。这些都使草莓能改善抑郁、失眠、容易打瞌睡等不适，帮助人们振奋精神，驱除疲劳。
草莓中含有的单宁能有效保护人体细胞免受致癌物的侵害。草莓富含抗氧化剂，能抑制食管癌的癌前病变。
草莓含有一种叫做天冬氨酸的物质，可以帮助排脂排毒，达到减肥的目的。
草莓可以改善肤色。它被美国列为十大美容食品之一。草莓汁还能滋养和滋养皮肤。用于制作各种高档美容霜，对缓解皮肤皱纹有明显效果。它富含维生素C。科学研究证实，维生素C可以消除细胞间的松弛或过度紧张，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性。此外，经常吃草莓对头发也有保健作用。
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