豆腐皮的营养价值及功效(豆腐皮的营养价值)

豆腐皮的营养成分

１豆腐皮能补钙

豆腐皮中含有大量钙质，而且含有的钙质很容易被人体吸收和利用，能起到良好的补钙作用。对人们因缺钙，引起的骨质疏松和关节痛，也有很好的减轻功效。

此外，豆腐皮里还含有大量异黄酮，这些物质可调节女性内分泌，女性食用之后能减少乳腺癌的发生。

２大豆蛋白

豆腐皮是一种营养价值很高的速食食品，它含有大量大豆蛋白，还有多种糖分和一些植物纤维素。

此外，钾、钙以及铁等营养成分，也是豆腐皮最为重要的存有。它还具有易消化、易吸收的特征。平常食用能够为人体补充多种营养，能维持身体的正常代谢，提升身心健康水平。

３豆腐皮能保护心脑血管

豆腐皮对人类的心血管，都有很好的维护功效。

它含有大量卵磷脂，这些物质进入体内之后可防止血管老化，也能加快血液流动，对血栓和心肌缺血以及动脉硬化等高发的心脑血管病都有明显的预防功效。

豆腐皮如何吃最好

豆腐皮的吃法许多，凉拌、蒸、炒都能够，不过今天给大家推荐一种更加营养的吃法，不仅能保留豆腐皮的营养功效，还能补血抗衰，大人孩子都喜欢吃。

芹菜肉丝豆腐皮，补钙降压、补血抗衰老

1.将瘦猪肉自横剖面切成丝，用芡粉、生抽、米酒调汁拌好。

2.把芹菜洗净去叶，切成寸段菜丝，在热水中焯过。

3.将姜蒜洗净，葱切段，姜切片。

4.油烧之后肉丝，用大火快炒后出锅备用。

5.再用油炒芹菜放盐，并把豆腐丝放进同炒。

6.然后将炒过的肉丝添加芹菜、豆腐丝中，再加剩下的生抽、米酒，再用大火快炒两下，即可出锅。

猪肉护肾补血、滋阴润燥

此外，这道菜里加入了瘦猪肉，不仅口感得到了提升，还加入了补血的功效。

猪肉含有丰富的蛋白质食物和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善严重贫血；具备补肾养血，滋阴润燥的功效。

猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

芹菜降三高、利尿消肿

芹菜有舒肝降压，安神镇静，利尿消肿，增强食欲等功效。

海外科学家发现，因为芹菜中富含水分纤维，并含有一种能使脂肪加快分解、消退的化学物质，因此是清油降脂的最佳食品。因此对于三高人群而言，多吃芹菜是很有益处的。