木耳可以生吃吗(木耳可以生吃吗要煮多久)

木耳能够生吃吗

不能。

木耳又被称作云耳，是日常生活中的一种细菌，质地柔软、口味鲜嫩、美味可口，其中含有丰富的蛋白、维生素、纤维、脂肪及其多种矿物质化合物，营养成分及其食用价值价值非常高，很多人喜欢吃。

木耳是不能够开展生吃，特别是新鲜木耳，由于新鲜木耳中含有一定量的卟啉物质，生吃很容易造成身体发生过敏现象，而干木耳往往需要泡开之后才能进行食用。

泡开的木耳能直接凉拌吃吗

开展焯水之后再凉拌。

很多人认为木耳只需浸泡以后就可以开展凉拌吃了，但其实这是不可以的，泡过水的木耳只是把它泡开了，其中的细菌及其微生物没有得到清除，通常将木耳泡开以后，如果要进行凉拌食用，那么一般建议放到热水中开展焯水再凉拌。

木耳不焯水吃了会中毒吗

生活中的木耳主要分为干制木耳及其新鲜木耳，详细如下：

干制木耳一般都是经过晾干处理，其中的卟啉类物质早已大大被破坏，因此把它泡开以后不进行焯水直接炒着吃也可以的，一般不会出现食物中毒。

但对于新鲜木耳的来说，新鲜木耳中含有卟啉类感光物质，食用后经太阳照射会引起“日光性皮炎”，倘若食用以前没有开展焯水或没有炒熟，那么很有可能就会发生食物中毒的状况。

误吃了生木耳怎么办

依据实际情况而定。

通常情况下主要讲木耳解决好，那么也是可以适量食用开展生吃的，并不会对人体导致太大损害，也不用太过云担忧，只需多吃一些推动消化的食物，把它代谢出体外即可。

但要是生吃了很多的木耳，身体出现了明显的不适反映，例如腹疼、恶心及其腹泻等，而且状况仍在不断加重，那么这时候一般建议及时去医院进行检查，防止耽误病情，对人体的健康造成危害。

吃木耳的禁忌是什么

不宜过多食用

虽然木耳的营养成分及其食用价值非常高，适当食用能够为人体补充丰富的营养，但由于木耳作为一种细菌，过多食用在人体内较难被消化，容易对人体的健康构成威胁，是不宜过多吃的。

出血性中风病人不宜食用

要记住木耳具有一定抑止血小板凝聚，减少血液里胆固醇的含量，但对于流血风患者由于凝血功能较差者而言，食用木耳会干扰凝血，引起或者加剧其病况。

孕妇慎食

木耳有活血化瘀的作用，孕妇食用以后容易引起滑胎，不利于胎儿的生长及发育，其次及时木耳还具备防止血栓凝固的功效，孕妇食用以后不利于他们的健康。