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蜂巢蜜在蜂窝里能保存很长很长的时间，蜜蜂的常常更换，及其蜂蜜、蜂胶等本身又有一定的除菌杀菌之效，因此，在常温中，这类蜂蜜也能有一定的防腐效果，能常温下储放5~10天不变质。
冰箱是生活中保存食物的不二之选，蜂巢蜜也一样可以放冰箱中保存防腐，冰箱的低温会抑制菌类的活性，增加蜂巢蜜保质期，这类保存方式能保存1~3月，放冷冻层可保存更长的时间，不经常开启甚至能保存半年左右。
真空保存是保存食物最好的办法，真空对所有菌类都有很强的抑制效果，使之大部分丧失活性，其他少数也会深陷休眠，能保存蜂巢蜜3~5年时间不变质，但要是打开之后就需放冰箱中保存。
1.蜂巢蜜中含有很多的糖分和水份，对菌类和昆虫而言是理想的食物，因此，保存蜂巢蜜尽量在干躁、遮光、卫生地区。
2.蜂巢蜜和蜂蜜各有不同，有一定的保质期，因此，这类蜂蜜不能长期保存。
3.蜂巢蜜在保存环节中需原理刺鼻的气味物质，以免发生跑味、污染。
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