鱿鱼怎么打花刀(鱿鱼怎么打花刀简单)

鱿鱼怎么打花刀

1.在选择鱿鱼时，让卖家帮忙撕掉鱿鱼皮，拔掉吸盘，剪掉鱿鱼的眼睛和肠道，清洗干净，回家清洗干净。

2.鱿鱼一切为二，将没有鱿鱼皮的一面朝上，先在左上角斜刀45°不断切开，深度为鱿鱼的3/4，每刀距离约3mm。

3.切割后，从右上角转动斜刀45°不断切开，深度为鱿鱼的3/4，每刀距离约3mm。

4.鱿鱼切成这样的菱形网格。

5.鱿鱼换刀切小块，将鱿鱼片切成棱形、三角形，这样鱿鱼卷起来更好看。

6.鱿鱼须比较粗，那么切一刀比较好。

7.煮一锅开水，开水后将盐放入开水中。

8.将切好的鱿鱼片放入锅中煮30秒左右。如果鱿鱼肉质较薄，大约20秒。这取决于鱿鱼片的卷曲情况。鱿鱼片可以卷起来取出。

9.将捞出的鱿鱼卷放入冷水中2次即可清洗。用这种方法处理的鱿鱼味道比较脆。

禁忌吃鱿鱼

1.鱿鱼属于高蛋白海鲜食品，中医应属于阴阳双补食品，避免与牛肉、狗肉等热食一起食用。

2.鱿鱼等海鲜不得与维生素C含量高的柑橘一起食用或中毒。维生素会将海生物体中的某些物质转化为三氧化二砷，即砷。

3.鱿鱼不能与各种（三种或以上）高蛋白食物同时食用，容易引起大分子蛋白质过敏。

4.对于过敏体质的人来说，最好不要喝鱿鱼，乙醇容易改善过敏症状。

谁不能吃鱿鱼

1.高胆固醇血症、动脉硬化等心血管疾病及肝病患者应慎食。

2.鱿鱼很冷，脾胃虚寒的人也应该少吃。因为脾胃虚寒的人不适合吃冷的食物。

3.鱿鱼是头发，患有湿疹、麻疹等疾病的人禁食。

4.三高人群不宜吃鱿鱼。因为鱿鱼的热量和胆固醇都很高，所以不适合三高人群食用。

5.对海鲜过敏的人少吃，因为鱿鱼也是海鲜之一。

6.正常人要注意吃的量，最好每次吃30到50克，适量吃鱿鱼，有效防止血管硬化和胆结石的形成。

鱿鱼的营养成分

1.鱿鱼具有蛋白质高、热量低、热量低的优点，其营养价值更多的是牛肉和金枪鱼。

2.每百克干鱿鱼富含蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量碳水化合物和钙、磷、磺等碳酸盐。

3.鲜鱿鱼的蛋白质含量也高达16%~20%，脂肪含量极低，仅为普通肉类的4%左右，因此热量也远低于肉制品。