卷心菜看起来像普通的绿叶蔬菜,但实际上含有钙。卷心菜中的钙含量是菠菜的两倍,卷心菜不含草酸,不会影响钙的吸收。卷心菜质地柔软,特别适合食用和补充钙。
西兰植物富含矿物质、胡罗卜素、维生素C和蛋白质。西兰植物的维生素C含量高于番茄,大豆的蛋白质含量也很高。《休息饮食谱》可以治疗眼病,让视力困难的人吃东西。
中医说:蓝白菜的特点比较凉,所以吃蓝白菜有清热解毒、通利小便的作用。蓝白菜性甘凉,能清利湿热,清肝解毒,散血散瘀,对寒湿引起的红白痢疾、肝火上炎引起的眼睛赤眼痛、咽喉红肿有一定的辅助作用。
海藻味道清爽,海藻含有蛋白质和各种维生素矿物质,海藻含有比牛奶更充分的蛋白质,含有胡罗卜素约为茄子水果的两倍,可以为人体提供丰富的营养,有利于增强体质,提高身体的免疫力。
1.凉拌
焯水后,加入蒜末、盐、芝麻油、鸡精搅拌均匀。
2.熬粥
米饭煮熟后,将青菜剁碎,加入粥中,再加入少量水、盐、小火煮匀即可。
3.熬汤
水、水发海米切末、豆腐切小块、蒜末炒即可。
适合人群:一般人群适合。
禁忌人群:虚寒、大便疏松或慢性腹泻。
不宜同吃:无特殊同吃禁忌。
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