吃了夹生饭怎么办(吃了夹生饭怎么补救)

吃了夹生饭怎么办

偶尔吃一次半生不熟的夹生饭，并不会对身体造成一定的影响，但是非常容易造成胃部不适，例如可能导致消化不好、肚胀、腹泻或是肚子疼。正常人假如吃了夹生饭后出现胃部不适，一般第二天病症就会消退，无需特别处理，但如果症状明显，疼痛剧烈则应该就医治疗。

自身胃部不适、感冒、腹泻、大病初愈、孕妇、老年人及其婴儿禁吃。

米饭夹生怎么补救

1.若米饭夹生并不很严重，您可用木筷在米饭中扎一个个小洞，再往小孔中倒入少量开水，将灶火重新打开，过十分钟后再食用，口味就会改进很多，夹生味会基本消失，不影响正常食用。

2.饭烧夹生时，不要滚动夹生饭，只要按10∶1的米酒占比向夹生饭中匀称添加米酒，随后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等米酒基本蒸发后，米饭也就不夹生了，吃着非但没有酒气，并且分外香。

3.如米饭夹生严重，米粒里层仍为质地或硬质，则较难补效。不过您也没有必要消耗这锅饭。添加适量开水后，将米饭捣烂，拌均匀，再次加温蒸制，就成了一锅泡饭，不妨碍食用。

米饭夹生是原因

我么很多人都是会经常煮米饭的，但是有些人总是会煮成夹生饭，但是这个时候大家很多人不知道如何应对夹生饭的，那么，我们来了解一下米饭夹生的原因吧。

干饭煮不熟的原因是，饭熟了以后，会变成一种胶质体，对水分的隔绝能力会大大增加。这个原理就好地空地挖坑注水，水马上就渗入光了，可是长期使用的水池例如渔塘由于底部有许多污泥，因此水就不会透光。夹生便是这样的道理，由于火力不足煮得太久，米粒表层胶质化隔绝了水份进到米粒内部，因此再煮就难以煮熟了。

怎样煮出软糯的白米饭

先将需要煮的稻米淘一、二次，不要超过三次，会导致米里的营养大量流失，洗好沥干水分，先不要急着煮，先放一放，让米粒充分吸收了水分，米粒会更饱满，十多分钟后才将米放入电饭煲，按平常做饭时加入适量的水就可以按开始了。

可能有些人做饭前把米洗之后，把米浸泡在水中，就样煮出的米饭会比较烂，口感上米饭的软韧性较差。

小技巧

把米放入电饭煲加水时，滴几滴食用油进来，做出的米饭会又软又香。米饭煮熟后略焖十几分钟，有利于提升饭口感。也不要长期在电饭煲中加温，以免引起对维生素B1的损害和外流。