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大蒜味辛，性温，属脾、胃、肺经，具有健胃止咳的作用；冰糖味辛，性温，属于肺、脾经，也有润肺和胃的作用。因此，如果将大蒜和冰糖与水一起饮用，可以缓解感冒引起的干咳，起到止咳化痰的作用。
大蒜中的大蒜素对各种细菌都有一定的抑制作用。适量饮用冰糖大蒜水可抑制体内细菌和病毒的生长繁殖，大蒜温热，具有祛寒作用。在寒冷的天气里喝一点也可以预防流感。
冰糖大蒜水中的大蒜素能促进体内脂肪的分解代谢，抑制胆固醇和油酸的形成，从而降低血脂。此外，冰糖大蒜水还具有软化血管的作用。长期适量食用冰糖大蒜水可以预防心脑血管疾病。
大蒜中的大蒜素和维生素E具有很强的抗氧化作用，可以抵抗人体引起疾病和衰老的各种自由基，然后减缓皮肤的衰老，冰糖有滋阴的作用，所以适合人体喝一些冰糖大蒜水具有滋润皮肤、美容的作用。
1.直接饮用：取2-3片蒜瓣，放入小蒸锅中，加入适量老冰糖，最后加入150毫升水，大火煮15分钟后直接饮用。
2.配茶点：下午3-4点身体疲劳时，也可以用一杯冰糖蒜水和一些茶点一起吃。
1.适合人群：一般人群适合。
2.禁忌人群：胃病、胃炎、十二指肠溃疡。
3.不宜同吃：无特殊同吃禁忌。
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