冬令进补食谱(冬令进补食谱大全集)

黑豆红枣汤

成份:黑豆50克，大枣15个。

制做:黑豆以温水泡发，放入锅内，添加适量水煮至稍烂，将洗净的红枣放入锅中，文火煮烂即可。

作用:健脾补肾，益气补血。

适应证:适用于血虚心悸、阴虚盗汗、心脾两虚、须发早白的人。

虫草黄芩老鸭汤

成份:老鸭1只，虫草5克，黄芩20克，姜蒜适量。

制做:鸭子拔毛除内脏并洗净，将虫草装进割开的内脏中，用线缝好鸭腹，之后在锅中投入黄芩，加水适量，中火煮沸后再文火煮至稍烂即可。

作用:肺阴，壮肾阳，益精粹，补元气。

适应证:适用于病后亏本、虚劳咳嗽、自汗盗汗、腰酸腿软、阳痿遗精等虚症的人服用。

友情提醒:如今天然的虫草媲美黄金，价格昂贵。能够用人工培养的北虫草20克取代天然的虫草。

芡实山药桂花羹

成份:芡实50克，山药250克，桂花10克，冰糖适量。

制做:将山药刨削皮，切成小丁，与芡实一起投入锅中加水适量，中火煮沸后再文火煮至稍烂，放进桂花、冰糖，再煮片刻即可。

作用:健脾止泻，补肾缩尿。

适应证:适用于大便溏薄、夜间多尿病人。

当归羊肉汤

成份:牛肉400克，川芎15克，生地黄15克，生姜丝5克，生抽、盐、米酒、白糖适量。

制做:将牛肉切成厚片，和一只萝卜一同煮，以去膻气，炖烂后弃萝卜，将牛肉、川芎、生地黄和生姜丝一起投入锅中加水适量，以中火煮沸后，再用文火煮至稍烂，放进各种调料，再煮片刻即成。

作用:温中健脾，益气活血。

适应证:适用于下元虚冷、冲任不固、体虚血虚诸症。

牛肉黑木耳

成份:牛肉250克，水发黑木耳25克，食盐、米酒、葱段、姜片各适量。

制做:将牛肉洗净切片，黑木耳温水泡开去蒂撕掉。开锅中，油七成热时放进牛肉片和黑木耳，煸至中熟，放进各种调料，再煮片刻至软烂即成。

作用:牛肉健脾益胃，黑木耳益气活血，二者相配“利五脏，宽肠胃”。

适应证:适用于肠胃素虚、心悸、贫血、高血压病患。