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适量吃不会。
甘蔗糖份很高，虽说吃甘蔗本身不会造成糖尿病，但是长期大量高糖还可以引起胰岛素抵抗，进而为以后多年至数十年后患糖尿病埋下了隐患，假如，本身就有糖尿病易感因素，或已经处于糖尿病前期情况，长期大量吃甘蔗会很大程度上推动糖尿病的产生！
糖尿病人不宜吃甘蔗。
糖尿病人吃甘蔗时，如果当血糖超过正常程度，会促进皮肤上葡萄球菌生长繁殖，容易引起皮肤起小疖子或疖肿。如果病菌侵入肌肤深层，则可能造成菌血症。此外，过多的摄取糖分还可以使体内的酸性代谢物产生太多，使血液变为酸性，对糖尿病人的健康很不利。
甘蔗的营养高，平常食用是有益的。但是因为甘蔗含有大量糖分，吃的越大血糖就越高，糖尿病人要提高警惕，严防吃甘蔗血糖升高!100克甘蔗热量为64大卡，一种热量较低、高水份的食品。可是，甘蔗的糖分含量比较高，并且蔗糖在人体内很容易转化成葡萄糖，影响糖尿病患者体内的胰岛素分泌。
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