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对于新鲜石斛，其质地相对新鲜，可食用，只需切成小部分，然后放入口中咀嚼，营养损失最小，但吃前需要清洗，避免胃肠道不适的症状。
对于石斛来说，通常可以用来泡水喝，只需要切碎或打碎适量的石斛，放在干净的玻璃里，然后加入适量的开水，盖上盖子炖一会儿，直到水变色，然后取下盖子进行散热，等到适当的温度可以喝。
在日常生活中，石斛也可以与其他营养成分一起煮汤，如排骨、乌鸡、鹅、鸽子等，这样人体可以补充更多的营养，所以也可以更好地发挥石斛的疗效。
但对于石斛，由于其质地硬，有效成分难以融化，不建议直接食用，建议通常可以先做成粉末，然后每天服用一些石斛粉末，更有利于人体吸收和利用有效成分。
1.脾胃虚弱：石斛的特点是寒性。食用后能减少体内热流，对人体有清热补阴、生津解渴的作用。因此，对于一些肠胃虚寒、易腹泻的人，建议少吃或不吃，以免出现肠胃不适的症状。
2.孕妇、儿童：孕妇和儿童的体质特别敏感，在日常生活中应用中草药需要谨慎，所以对于这两类人，不建议私自服用石斛，以免影响身体健康。
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