不能吃。
红枣生虫了一方面说明红枣当中的蛋白质、糖原、有机物、维生素A、维生素C等营养成分受到破坏,另一方面虫子会到红枣上边代谢,之中会含有病原菌,造成食用危害身体健康,因此有虫的大枣是不能吃的。
以米蛾、米虫、黑菌虫等较为常见
红枣生虫是很常见的状况,由于红枣的糖分多,适宜虫子补充营养,虫子凭着生存本能寄住在红枣中汲取营养,一般在红枣中生虫子,与在稻米等农作物中生虫子类似。
能做花肥。
红枣生虫后尽管不宜继续食用,但可将其烧开或暴晒后清除其中的虫子,随后捣碎放进花盆中,作为花肥应用,其中的糖份、脂肪、B族维生素、维生素C、维生素P及其磷、钙、铁等物质都能为花卉绿植提供养分,使其长的更加枝繁叶茂,蓬勃生机。
保持一定的干湿度。
红枣之所以生虫是由于过于潮湿导致的,假如储存期内常常晾干红枣,维持红枣在低含水量的情形下,一般不会生虫,因此平时碰到天气晴好时,用报纸分摊在地上,把红枣放到报纸上曝晒1—2天,可很好的防止红枣生虫长霉。
正常红枣,晾干之后,表面是有褶皱的,而且有的可能还会有一些自然色斑,不可能是清一色的,圆滚滚的,那么的圆润,而且有的还自带白霜,这是干红枣新鲜糖分高的表现。
硫磺熏完的红枣又“红”又“鲜”,颜色十分一致;未被熏过的红枣颜色有深有浅,不一致,因此越发鲜艳的红枣越要警惕选购。
如果看到红枣颜色特别靓丽,肉特别饱满,皮都是胀开的,上边一点色斑也没有,随后扒开之后肉泛白,那这样的红枣就不要去选购,可能有被硫磺熏过,要选择那种枣肉黄色或棕色的,但也不要是黑色,这可能是变质的表现。
好吃的红枣味道清香香甜,而被硫磺熏出的“红枣”味道有点酸并有刺鼻的味道,此外含有苦味的红枣还可能是变质了,都是不能吃的。
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