面条怎么做好吃(面条怎么做好吃视频全过程)

汤面

番茄鸡蛋面

食物：鸡蛋、番茄，香葱，油辣子、食盐、香油等。

做法：

1..锅中给油加温，倒进打好的蛋液，快速煸炒捣烂。鸡蛋炒熟后放入番茄，加适量水煮开，熬汤用。

2.锅里加清水足量，大火烧开，放入面条煮熟，捞出预留。

3.把煮好的番茄鸡蛋汤参与到面条内，根据个人口味添加油辣子、香葱即可。

凉面

西川凉面

食物：面条，芝麻酱，香油，蒜末，糖，油辣子，食醋，花椒面，鸡精，食盐，炒花生、黄瓜丝等。

做法：

1.将锅里放足量的水，大火烧开，放入面条煮到7分熟，捞出，。放入水里面退温，再捞出控干，放入碗里备用。

2.将芝麻酱、香油、蒜末等调料添加一个碗中，搞好调味品，淋在面条上，搅拌均匀，撒上一些炒花生、黄瓜丝即可。

拌面

武汉热干面

食物：面条、红萝卜。芝麻酱、甜面酱、豆瓣酱、鸡精、香辣味粉、白胡椒粉、葱段等。

做法：

1.大火烧沸腾里的水，放入面条，拿筷子挑散，煮熟（要有点硬心）捞出控干，给油散放凉。

2.红萝卜洗净，切成小丁，放入滚水中氽烫熟，捞出沥干水分。

3.芝麻酱倒入碗中，添加芝麻香油搅拌，再加入少许开水，继续拌和，芝麻酱做了后，再加入少许开水拌和，反复几次至芝麻酱成稀糊状。

4.在澥开的芝麻酱中加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、鲜辣味粉、白胡椒粉调匀成酱汁。

5.面条盛入碗里，添加酱汁，撒上胡萝卜丁和香葱段拌匀即可食用。

面条的许多做法

炸酱面

食物：手擀面，五花肉，食用油适量，白糖一勺，小葱半根，蒜头4瓣，黄瓜一根，豆瓣酱300克，米酒适量。

做法：

1.把酱倒入碗中，切葱花姜末，黄瓜切丝，肉切成小丁预留，

2.锅里倒一点油，放入肉丁，放入一点米酒，爆锅至肉丁变色出一点油。

3.肉丁捞出，在煸出的油里放入葱段姜末炒香。放入酱煸炒，让油和酱慢慢看融合炒香，放入炒好的肉丁，肉丁和酱炒匀。

4.锅中加水，改中小火，放入糖，料汁慢慢变粘稠，熄火

5.面条煮好捞出，放入菜码，浇上炸酱搅拌均匀即可食用。

油泼面

食物：宽面条，油适量，娃娃菜一根，豆苗一小把，大葱3根，小红辣椒2个，肉松一勺。

做法：

1.大葱剁碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去根须，洗净沥水。

2.锅中加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮到七八完善，便是煮到面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔下锅中，待锅子再次烧开即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。

3.面条、娃娃菜和豆苗捞出以后过凉水，然后沥净水份。沥水以后的面条放到碗中。

4.在面条上各自放入葱段、芝麻、小辣椒、肉松、盐，再淋上适量的蒸鱼豉油。

5.再次出锅，下油，油要多一些，大概是平常烧菜用量的二倍，烧至油微微冒烟，将热油淋在面条上边，食用前拌匀。

担担面

食物：面条，猪肉馅，食用油适量，盐一勺，糖一勺，辣椒粉适量，醋一勺，生抽一勺，葱段一小把，芝麻酱或花生酱适量，蒜泥适量，芽菜适量。

做法：

1.锅里注入油，爆香葱，蒜碎，放入肉馅爆锅匀称。烹入米酒，添加生抽糖爆锅匀称。

2.放入芽菜继续炒匀即成臊子，把辣椒粉和芝麻放入小碗中。

3.锅里注入有烧至6成热，将滚油浇在辣椒碗里，搅拌均匀即成油辣子。

4.生抽、糖、醋按10；5；1比例调拌均匀，放入锅中，烧开即。倒出放凉。

5.取一碗添加适量的芝麻将特性生抽盐鸡精花椒面葱碎蒜碎油辣子成料汁。

6.锅里注入水，煮沸放入面条煮熟，料碗中，加入一勺煮面的汤。把调料冲开，将面条捞入汤碗中。浇上肉沫臊子，添加花生碎，用香莱点缀一下即可。

阳春面

食物：面条、鸡蛋、食用油、蒜黄、食盐、鸡精、香油等。

做法：

1.将鸡蛋磕入碗内，拿筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒进蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜黄洗净，切成3厘米的段。

2.锅里加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜黄段。

3.将高汤倒进炒锅中煮沸，撇去浮沫，用食盐、鸡精调料，再点些香油，浇在面条上即可。