黑鱼和什么一起吃最好(为什么吃黑鱼不能要头没有这样的说法)

黑鱼番茄汤

材料：黑鱼一条，番茄2条，适量葱白、葱段、姜片、蒜片、盐。

做法：

1.先将黑鱼肉骨分开，再将鱼片预留成片，鱼骨、鱼头预留，番茄切成片预留；

2.锅内加入适量食用油，油温至70%热时加入葱白、姜片、大蒜片炒香；

3.加入鱼骨、鱼头炒，加入米酒继续炒，炒成锅中无汤；

4.将炒好的鱼骨、鱼头和调味料倒入砂锅中，加入适量水，开枪逐渐炖；

5.炖30分钟左右，加入番茄片继续炖10分钟；

6.倒入黑鱼片，放盐拌匀，将鱼烫熟，撒上葱花即可。

黑鱼豆腐汤

材料：黑鱼1条，豆腐1块，葱、姜、油、盐、胡椒粉、米酒、鸡精适宜。

做法：

1.黑鱼去鳞，内脏洗净，去除鱼头和骨，肉切成片，用胡椒粉、盐、淀粉均匀腌制20分钟；

2.豆腐切成小块；葱切段，姜切片预留；

3.锅烧油，油烧葱、姜、鱼骨、鱼头爆锅几分钟，放米酒；

4.放4-5碗开水，放入豆腐块炖10分钟；

5.加入鱼，等待鱼变色，加盐和鸡精调味；

6.锅，撒上葱花。

黑鱼枸杞汤

材料：黑鱼1尾、茶油、姜、盐、鸡精、枸杞

做法：

1.将适量茶油倒入锅中，放入姜片，待油烧至70%，加入洗净的鱼(切片)。

2.翻炒至半熟，加入适量开水，乳白色汁液就会出来。

3.大火煮10分钟后，加十个上下枸杞煮一会儿就可以出锅了。

黑鱼萝卜汤

原料：黑鱼500克，萝卜800克，木耳10克，枸杞3克，姜片适宜，香菜30克，葱适宜，油15ml、盐6克，胡椒粉适宜

做法：

1.准备常用材料，将油放入热锅中，将黑鱼切片，放入锅中煎至8完美。

2.将水、萝卜块和姜放入汤锅中，煮沸后放入鱼块中。

3.火20分钟，放盐和胡椒粉，放入真菌煮3分钟，放入枸杞、香菜和葱煮片刻。

为什么吃黑鱼不能要头

没有这样的说法。

黑鱼头大多是骨头，没有肉，我们烹饪鱼一般会保持鱼身的完整性，所以会更漂亮，一般烹饪鱼不会去头，鱼头也有营养，烹饪时，营养沉淀，可以完全吸收鱼的营养，因此，黑鱼头即使没有肉也很少有人去头做，也没有吃黑鱼不能头。