蒸包子怎么才能变得松软可口(蒸包子的面怎么样发才会柔软)

蒸馒头的面条怎么发软爽口？

酵母用清水溶解

醒来时可以加入一些酵母，可以提高面团的发酵率，但酵母用清水融化后，可以更好地帮助面团发酵，一般建议水温在35度左右。

水的用量

醒来时要注意用水量。一般来说，500克左右的面粉可以加250克水，这样面粉才能软硬适中。

边水边搅拌

在给面团加水时，要边加水边搅拌，不要一次倒进去。当面团呈现絮状时，可以用手逐渐揉捏面团。

面团发酵后需要排气

面团发酵后，不宜立即制作馒头。面团应继续揉搓1-2分钟，排出气体。这种馒头很软，表面不会有坑洞。

素包子蒸多久就熟了

与馒头的大小有关。

蒸馒头时，需要把握时间，防止馒头软、硬，影响食用口味，由于馒头尺寸、数量不同，蒸馒头时间也不同，一般来说，像小馒头大小，必须蒸10分钟，大馒头，必须蒸15-20分钟，此外，肉馒头必须蒸20-25分钟。

如何补救面不发

主要原因有以下几个:

1.酒精因素较少，没有发挥一定的作用。

2.温度过低，影响面团的发酵。

3.揉面时倒入开水，使面团失去部分活力，难以醒面。

如遇面不发情况，可采取以下措施处理：

1.发酵粉是一种常用的食品发酵剂，微生物吸收利用速度和效率高，发醇残留少。

2.泡打粉是一种复合膨松剂，主要由苏打粉添加酸性材料，以玉米粉为填料。白色粉末是一种快速发酵剂，可以帮助粮食产品快速发酵和膨胀。

馒头怎么蒸软爽口？

水晶虾馒头

材料：小麦淀粉200克，虾仁100克，什锦菜、葱段适宜。

做法：

1.虾仁洗净后，剁碎，与什锦菜、葱段搅拌均匀，加入适量盐、鸡精、芝麻油搅拌均匀，腌制20-30分钟。

2.然后将小麦淀粉倒入碗中，加入开水，边倒水边搅拌，当粉末煮成透明状时，制冷后可作为包皮。

3.将馅料放入包皮中，揉成包子的形状。

4.然后将清水放入锅中，水开后，在笼底垫上笼布，放入包子蒸15-20分钟即可。