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死猪肉不能吃。
病猪和死猪肉不能吃，在中国许多农村地区杀死病猪后吃，吃后没有看到任何疾病，但这斌不是说病猪肉，死猪肉可以吃，病猪死猪肉含有一定量的毒素，对人体肝脏有严重损害，不能吃。
无论是自己养的猪还是农场养的猪，饮食和生活环境都不是很整洁。因此，猪的消化道中有大量的菌群。猪健康时，免疫力强，菌群主要集中在肠道。生病后，菌群会大量进入血液循环系统。换句话说，病猪和死猪肉上有很多菌群，人们吃的时候容易引起菌类感染。
死猪肉中含有大量的细菌，会产生一定量的毒素，死猪体内的蛋白质被破坏，也会产生大量的毒素，吃这种猪肉很容易引起食物中毒。
病猪和死猪不仅不能食用，而且要相应解决，否则容易引起疫情，死猪最好直接火化，或埋在土下。
1.过度煮猪肉，很多人喜欢炒猪肉很老，尤其是炖猪排骨，喜欢煮得很差，事实上，这种肉不适合吃，猪肉中的氨基酸、肌氨酸等物质已经改变了。
2.咸猪肉、腊猪肉也需要少量食用，腌制品中含有一定量的亚硝酸钠，属于致癌成分。
3.半生猪肉，猪肉需要油炸食用，半生猪肉可能有寄生虫或虫囊，不适合食用。
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