牛干巴怎么腌制(牛干巴表面发霉怎么办不建议再吃)

如何腌制牛干巴

生活中有很多腌制牛干巴的方法，可以根据自己的爱好添加护理，以下方法为例，具体方法如下：

首先要选择肥肉牛后腿等部位的优质牛肉；然后切成大小适中的片状；牛肉做好后，准备适当的盐、胡椒粉等；之后，将盐和胡椒粉混合，均匀涂抹在牛肉上。记得均匀涂抹，量可以多一些，这样可以更好的把牛肉变质；重复三四次，可以整齐地放入罐中，层层叠叠，卡紧，然后撒上一层盐，用双层纸密封牢固，腌制20天左右。便能出缸。

干牛一定要晒干吗？

必须。

牛干腌制后，下一步是晾干。一般来说，你需要用绳子把它晾干。大约两天后，把它放在木板上，挤压水分，然后晾干，直到肉面干燥。只有这样，牛干才能实现。以后吃的时候，可以煎炸。

一般来说，牛干巴的制作需要经过揉搓、腌制、干燥、风干、油炸等工序，制作比较复杂。

牛干巴巴一定要放冰箱吗？

看情况。

牛干巴的含水量很少。如果天气不是很热，可以在室温下保存，不容易变质。

但是，如果天气比较热，或者想长时间储存牛干，就需要放在冰箱里，这有助于在冰箱的低温下延长其保存时间。

牛干巴表面发霉怎么办？

不建议再吃一次。

牛干一般很少发霉，如果牛干发霉，主要是因为保存不当，导致牛干潮湿发霉，此时牛干已经滋生了大量的细菌及其微生物，食用可能增加身体胃负担，对人体消化道造成伤害，不建议吃这样的牛干。

小提示

在生活中，很多人会在吃之前洗掉发霉的位置，因为一旦发霉，整个单位都有细菌，只有多少问题，为了自己的健康，或者不吃。

牛干巴太干了怎么处理？

因为牛干的水已经大大挥发了，而且味道很硬，对于牙齿不好的人来说，很难咬牛干。建议吃牛干的时候加点水煎。煮熟后，牛干的味道会变软。其次，你可以根据自己的喜好煮粥和汤。