黑鱼的营养价值(黑鱼的营养价值与功效)

黑鱼的营养成分

黑鱼中蛋白含量高，达到19.5克，脂肪含量少，含钙比其它鱼种高些，还含有多种维生素和碳酸盐，以及包括瓜氨酸，丝氨酸，蛋氨酸在内的十八种氨基酸，黑鱼肉的蛋白组织架构绵软，容易被人体消化吸收，是一种营养全面，肉味鲜美的很好保健品。

黑鱼的营养成分

1.黑鱼中含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，碳酸盐，维生素以及钙，磷，铁，锌，硒，镁，钾，钠，铁等多种矿物质，营养价值非常高。

2.黑鱼有袪风治疳，利水退肿，补脾益气之功效，能临床治疗肺炎，急性肾炎，咽喉炎等十余种病症，是很好的食疗和滋补食品。特别适合体质虚弱，低血蛋白症，贫血，缺乏营养，脾胃气虚人群食用。

3.吃黑鱼能补充大量氨基酸，可以帮助人体增强抗病能力。

黑鱼的食疗功效

黑鱼性凉，味辛，归脾胃经，不仅有健脾利水，去瘀生新，，祛毒去热补肝肾的功效之外，也有催奶补血的作用，常用于治疗浮肿、湿痹、脚气、痣疮、疥癣等症。适宜孕妇，体质虚弱等人群食用，并且黑鱼也有给创口消炎的作用，适宜刚做完手术的人群食用。黑鱼与生姜红枣烹煮对预防肺结核有辅助作用;与红糖炖服可治肾炎;孕妇食清蒸黑鱼可催奶补血。

黑鱼的食用宜忌

一般人群都可以吃黑鱼，特别是孕妇，体虚，刚做完手术的人群，吃黑鱼都是有好处的。

有疮人群不适合吃黑鱼，由于易留下白色的伤疤。此外，黑鱼不能多吃，不然会引起顽固性病症。

黑鱼健康吃法

东瓜黑鱼羮

做法：黑鱼500g，东瓜200g，切片。一同煮熟，服食前放葱白段儿10g，食盐少量。

功效：黑鱼能健脾利水退肿;东瓜利水退肿，葱白通窍利尿，浮肿偏重而脾虚人群常吃黑鱼羮可增强功效，加上东瓜，黑鱼都特性寒食品，因此寒湿人群也可以放心食用。

黑鱼汤

做法：黑鱼500g，加水煎煮后将鱼捞出，放进泽泻、泽漆、桑白皮、紫苏、杏仁各10g，同煮后去渣取汁。每于餐前喝一小碗汤，吃鱼肉。

功效：黑鱼补脾益气，利水退肿;赤茯苓、泽泻、泽漆、桑白皮皆能利水退肿，紫苏、杏仁能行气降气、止咳平喘，桑白皮亦能泻肺中水饮而止喘。常饮黑鱼汤有利水退肿，泻肺止喘之功效。