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如果是体质敏感的人可能会因内服酵素而出现过敏反应，例如腹疼、流汗、便秘等等过敏反应。这个时候要注意不宜空腹服用酵素，且一次的量不要太多哦，应当循循渐进。
如果是没有生育的女性朋友大量服食酵素来排毒的话可能会导致体内的电解质紊乱，蛋白处在欠缺情况而影响到未生育女性的稳定生育。除了酵素之外，其他排毒商品未生育女性都不宜广泛使用。
自制的水果酵素是不靠谱的，在制作过程中会让大量微生物过度生长，在让有益菌生长同时其它的病菌也会大量繁殖，针对身体健康存在隐患。如果需要食用酵素也应当选购正规产品。
自制水果酵素一般都是根据水果和糖比例放进容器中密闭发酵而成，一般为了考虑口味等因素会放进较多的糖，因此自制的酵素一般糖份都非常高，不太适合所有人，以免增加血夜糖分含量。
有专家指出，纯酵素是没有副作用的。以上提到的过敏反应以及影响女性的生育这些疾病并不是由酵素的副作用引起的，酵素与一般的保健药品的药用价值完全不同，酵素属于身体里的营养素的一种，不会对人体产生副作用。
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