许多成分含有大量的钙,但也含有大量的膳食纤维,所以在怀孕期间多吃蔬菜,不仅可以补充钙,还可以补充膳食纤维,可以说杀死两只鸟。富含钙的水果包括雪红、卷心菜、芹菜、茴香、香菜等,每100克含钙约150毫克,每天250克可补充约400毫克的钙。
乳制品是钙的最佳来源,除了钙,还有乳酸、氨基酸、维生素矿物质和其他营养物质,这些营养物质有助于帮助人体消化钙,常见的适合孕妇钙乳制品主要是牛奶、奶粉、酸奶、奶酪等,但需要注意的是,乳制品中的钙远不能满足孕妇健康和胎儿生长的需要,所以在选择乳制品钙时,最好选择吃钙片来帮助钙。
许多豆制品含有大量的钙,豆制品也含有高蛋白。豆制品中的钙含量约为乳制品,钙吸收率低于乳制品。孕妇在补钙时可以将乳制品作为补钙的主食,豆制品作为辅食。适合孕妇食用的豆制品主要有大豆、豆腐、豆桨、豆皮等。
动物骨头富含钙,但这些钙不易溶于水,不能被吸收。烹饪时,可将骨头砸碎,放入醋中,用小火慢炖,煮汤时加入蔬菜、菌类或玉米等食材,营养价值较高。
在钙食品中,海鲜是最好的钙食品,绝大多数海鲜含有大量的钙,尤其是我们经常吃海带和虾,是高钙食品,海带钙甚至超过乳制品,更不用说虾,钙在所有钙食品中排名第一,所以孕妇钙食谱,海带和虾是必不可少的。除了海带和虾,鲫鱼、鲤鱼、泥鳅也是钙的好选择。
材料:免煮麦片、牛奶。
做法:先将麦片加入适量开水,盖上炖5分钟,饮用时加入200毫升热牛奶。
材料:五花肉、豆腐、水蘑菇、萝卜、鸡蛋、盐、油、米酒、鸡精、干淀粉适宜。
做法:豆腐去皮,用刀抹成泥;将五花肉剁碎肉泥;将两种泥放入碗中,加入葡萄酒、盐、鸡精和干淀粉;将三个鸡蛋的蛋清放入碗中,搅拌成泡沫状,倒入腌制好的肉泥中搅拌均匀;将萝卜洗净刮皮,切成梅花状;然后取一个大盘,周围涂上油,将豆腐肉泥倒入摊位;然后将蘑菇切成不同厚度的小条,放在豆腐肉泥上。将胡萝卜放在蘑菇条上,用大火蒸5分钟。
材料:牛骨、红萝卜、番茄、西蓝花、葱、黑胡椒、盐适量。
做法:先将牛骨切成块,洗净,放入沸水中,煮5分钟,取出冲洗;将胡萝卜去皮切成大块,将西红柿切成4块,将西蓝花切成块,将圆葱切成最外层皮;锅里放油加热,用小火炒洋葱,然后加入适量水煮沸,再加入其他材料煮3小时,最后加入盐和黑胡椒调味。
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