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猪脚味甘性平，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、胶原蛋白以及钙、铁、磷等营养成分物质，营养价值非常高，适当食用有益于人体健康。
猪脚中含有一定量的胶原蛋白，煮熟时这些胶原蛋白会转化成明胶，而明胶进到人体之后可以帮助改善人体的皮肤细胞功能、修复细胞组织，进而具有一定减缓人体皮肤衰老及其美容养颜的作用。
猪脚中含有大量的蛋白质及其钙元素物质，其中蛋白能够为人体补充丰富的营养物质，而钙元素乃是能够促进人体骨骼生长元素，因此猪脚具有一定促进发育的功效。
猪脚中含有一定量的胶原蛋白，而胶原蛋白进到人体以后能够帮助推动人体的奶水分泌，进而具有一定补血通乳的功效，因此猪脚具有一定促进乳汁分泌的功效。
猪脚中含有大量脂肪以及胆固醇，过多食用而人体赶不及把它消化代谢时，这种物质容易堆积在人体中，进而可能会致使人体长胖，不利于人体健康，所以一般不太建议过多食用猪脚的。
猪脚热量非常高，而且含有大量胶原蛋白，而高血压病患自身血糖水平较高，食用过多容易造成其血糖升高，从而造成或加重其病况，所以一般提议高血压病患适当食用猪脚。
猪脚中的脂肪含量比较高，都是比较油腻食物，食用过多容易加重人体消化道压力，所以一般不太建议肠胃不好者食用猪脚的。
可以适量食用猪脚。
尽管猪脚中含有大量脂肪，可是猪脚的营养价值非常高，能够为减肥群体补充营养，一般来说偶尔食用一次，而且不过量食用，一般是不会影响减肥的。
不推荐每天食用。
即便猪脚的营养价值非常高，但由于猪脚的蛋白质、脂肪以及胆固醇含量高，每天食用容易造成人体长胖，另外还可能会加重人体消化道压力，从而导致腹疼、腹泻及其便溏等不适症状发生，对人体健康构成威胁，所以一般不太建议每天食用猪脚的。
提议一天吃300-500克左右即可。
猪脚的营养价值非常高，一般一天只需要吃300-500克左右的量即可，那样就可以满足人体日常的动能要求，吃太多反倒容易加重人体消化道压力，不利于人体健康。
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