草菇的营养价值及禁忌(草菇的营养价值)

草菇的营养成分

草菇的营养价值非常高，它含有维生素C含，可以促进大家人体新陈代谢，提升人体的免疫力。常吃草菇的话，还可以滋阴壮阳，消食去热，避免坏血病，提升乳汁，养肝健胃，促进伤口愈合，是优良的食药兼备的营养健康上品。

减缓衰老

维生素是人体必须的一种营养素，人体不能生成，务必冲外部获得，而草菇中维生素C的含量较好，长期食用草菇能补充维生素C，维生素C可清除机体内的自由基，有治疗疾病和减缓衰老的作用。同时机体内许多生物合成代谢过程需要维生素C的参与，例如脂肪和蛋白质的合成，递质的合成，矿物质铁的吸收等。

预防便秘

现在人的生活越来越富有，人身体个跟随“富有”了，肥胖、高血糖、高血脂、高血压等生活富态病严重威胁着人们的健康，草菇中膳食纤维的含量很高，其中粗纤维、半粗纤维对肥胖、高血压等病症都有一定的预防冶疗，而且还能改善胃肠道的作用预防便秘，预防肠癌。

保持生理代谢

盐酸的蛋白质含量也比较高，最主要的是盐酸含有人体必需的8中氨基酸，并且含量较高，占草菇总氨基酸的38.2%，者8中氨基酸是人体本身不能生成的，必需从外界获得的氨基酸，长期食用草菇，能有效的补充8中必须氨基酸，保持人体正常的生理代谢，预防欠缺造成病症。

加强肾脏的活力

草菇还含有一种异种蛋白物质即粗蛋白，并且含量远超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长功效，尤其是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肾脏的活力。

预防便秘

草菇里含有人体难以消化的木质素，食用草菇有利于保持肠内的水分均衡，还能改善胃肠道功能，草菇能吸收消化道内多余胆固醇和糖份，把它带出体外，有益于预防便秘、肠癌、糖尿病、动脉硬化等病症。

草菇的吃法

草菇炒山药

食物：草菇300g、山药300g、木耳100g、食盐适量、葱适量、食用油适量、鸡汤400g，生粉适量。

做法：

1.草菇洗净对半切，木耳提早泡15分钟，山药去皮切片，预留。

2.锅中加入食用油适量，把木耳、山药、草菇放如煸炒。

3.待食物8分熟时加鸡汤，烧开。

4.添加食盐适量调料，生粉勾芡，撒上葱花即可出锅。