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桑葚不仅含有人体所需的大量营养物质，还含有黑发素，可以使头发变黑变亮，所以可以用来美容。
桑葚中含有云苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙、碳酸盐、胡罗卜素、各种维生素和烟酸，可以防止肿瘤细胞的传播和癌症的发生。
桑葚中含有脂肪酸，主要由脂肪酸组成。硬脂酸和油酸具有分解脂肪、降低血脂、避免动脉硬化的作用。
桑葚富含水分、碳水化合物、多种维生素、胡罗卜素和人体必需的微量元素，能有效扩大人体血流，补而不腻，适合高血压和女性患者食疗。
桑葚含有单宁、脂肪酸、苹果酸等营养物质，可以帮助消化脂肪、蛋白质和淀粉，因此具有健脾和胃的功效，可用于治疗消化不良引起的腹泻。
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