冬瓜排骨汤怎么炖最好喝(冬瓜排骨汤怎么炖最好喝降火)

东瓜排骨汤怎么炖最好喝？

1.汤不能过早加盐，过早加盐会影响肉的质地。

2.猪肉烹饪前不要用沸水清洗，因为猪肉中含有肌溶蛋白，在15摄氏度以上的水中容易融化。如果用沸水浸泡，会失去很多营养，味道也很差。

3.猪肉应该煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或恢复不完整，可能会有钩绦虫寄生在肝脏或头部。

4.东瓜是一种解热利尿的食物，连冬瓜皮一起煮汤，对身体非常有益。

5.东瓜和排骨一起煮汤时，一定要把东瓜放在后面，然后用小火慢慢炖，这样可以防止东瓜过熟过烂。

冬瓜排骨汤的简单做法

1.将排骨洗净，切碎3厘米长的段，并准备好姜。

2.取一个石锅，加入适量的水，放入排骨，姜也一起放入。

3.大火烧开后，锅表面会浮起一层泡沫，用勺子刮掉泡沫。

4.打开大火继续煮5分钟，值得将浮沫清理干净。最后盖上盖子炖35分钟。

5.用炖排骨的时间，将冬瓜去皮洗净，切成3厘米大小的块预留。

6.炖至排骨软烂，放入东瓜，加入适量盐大火烧开，转中火再炖5分钟。

7.炖至排骨和东瓜软烂后熄火，放入少许胡椒粉，然后用勺子轻轻搅拌。

8.出锅前，为了不影响美观，把姜捞起来扔掉。

9.将炖好的骨汤放入碗中，撒上葱花。

冬瓜排骨汤的营养价值是什么？

猪排骨不仅含有蛋白质、脂肪、维生素，还含有大量的磷酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为儿童和老年人提供钙。东瓜含有蛋白质、糖原、胡罗卜素、多种维生素、粗纤维、钙、磷、铁，钾盐含量高，钠盐含量低。东瓜中所含的丙醇二酸能有效地防止糖原转化为脂肪。

喝冬瓜排骨汤有什么好处？

东瓜

1.减肥降脂:东瓜含有大量的膳食纤维，可以提高血糖质量，东瓜的营养成分可以降低体内胆固体，降低血脂，防止动脉硬化。东瓜含有丙醇二酸，能有效控制体内糖原，将糖原转化为脂肪，有效防止脂肪堆积，进而降低高血压，起到减肥的作用。

2.肾脏保护：东瓜可以提高免疫力，东瓜可以保护肾功能。人们用冬瓜皮、豇豆和水煎，去渣喝水，可治疗肾病水肿和心脏病水肿。东瓜鲤鱼汤可治疗慢性肾炎。

3.清热化痰：东瓜具有清热止咳、利湿退肿的作用。

4.抗癌:东瓜的营养成分可以抗癌治癌，营养成分还含有维生素B1和硒。东瓜中的硒有非常有效的抗癌作用。东瓜中含有的粗纤维还能刺激胃肠蠕动，使致癌物尽快排出体外。

5.护肤美容：东瓜内肉能减少体内黑色素沉积，东瓜具有较好的排毒美容效果。

排骨

1.补充蛋白质和脂肪酸：排骨可以为人体提供蛋白质所需的脂肪酸。排骨还可以提供血红素，对铁的吸收有作用。排骨还可以改善缺铁性贫血的问题。

2.钙补充剂：排骨富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，排骨含有大量磷酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，为儿童和老年人提供足够的钙。

什么季节适合冬瓜排骨汤？什么季节适合冬瓜排骨汤？

夏天天气炎热，人的体温也随之升高，尤其是那些经常在户外活动的人。因此，他们需要喝很多水来降低体温。这时，喝冬瓜排骨汤也有同样的效果。东瓜具有润肺生津、化痰解渴、利尿消肿、清热祛暑的功效。夏季吃冬瓜可以促进人体新陈代谢，加速血液循环，根据尿液排出体内热量，达到降温的效果。

东瓜性寒，秋冬不宜多吃，否则容易积寒，对肠胃不利。东瓜主要产于夏季。秋冬吃相当于反季节食物，吃反季节食物对身体不好。