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芋头炖排骨主要成分是芋头、排骨等。含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，能够为鸡肉和骨骼提供充足的原料，推动肌肉、骨骼生长，预防老年人骨质酥松等。
芋头中含有丰富的碳水化合物，在人体内能够转换成动能；排骨中的蛋白质、脂肪等物质能够为人体提供丰富的原料；含有丰富的脂溶性维生素和矿物质等成份，食用能够补充营养。
排骨能够益气，和含有淀粉的芋头一起烧煮食用，烧煮水平较为烂，适宜消化和吸收，一些和肾亏体弱、产后血虚、消化功能不佳的病人食用。
芋头炖排骨中不仅含有丰富的钙、镁、磷等牙齿的主要成分，还含有氟元素，氟元素有益于钙、磷的运用，可以加速骨骼形成，保护牙齿，防止龋齿的出现。
芋头炖排骨中料汁含量十分丰富，另外还含有丰富的膳食纤维等物质，可以增加粪便的含水量、滋养肠胃、促进肠胃蠕动，有帮助排便的功效。
1.适合人群：一般人群均可食用，适宜体质虚弱，消化功能不佳的人群食用，能增强动能。
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