三高吃什么蔬菜(三高吃什么蔬菜最佳)

菠菜

菠菜含有维生素C、钙、镁、钾。维生素C能促进人体氮氧化物的产生，具有很好的软化血管、降低血压的作用。

钙能促进钠的排放，钾能维持细胞中电解质的平衡，镁能限制钠的内流，是高血压患者必需的营养物质。

菠菜富含镁、膳食纤维、胡萝卜素和维生素C，还能降低胆固醇，促进甘油三酯的分解。

菠菜含有大量的膳食纤维、活性成分、菠菜皂苷等，类似于胰岛素，可以直接降低血糖。大量的菠菜皂苷也是一种独特的营养物质，可以降低血糖。

茄子

茄子中芦丁的含量非常优越，可以保护血管。茄子中钾的含量也很高，可以保持渗透压的平衡。

茄子中所含的葫芦巴碱可以很好地降低胆固醇。茄子还含有胆碱、水苏碱、维生素E等营养物质，能促进血液循环，软化血管，促进胆固醇的排泄和分解。

茄子中含有维生素B、维生素C和芦丁也能稳定血糖，对改善糖尿病症状非常重要。

东瓜

东瓜中的维生素C、膳食纤维、钙、钾等含量很高，能促进血液循环。而且东瓜中钠含量低，特别适合高血压患者。

东瓜中所含的膳食纤维和丙醇二酸能直接降低血脂，有效防止脂肪堆积。

东瓜中的膳食纤维可以延缓餐后血糖的升高。维生素C和镁不仅能促进胰岛素的分泌，还能预防心血管和视网膜病变。

圆葱

葱中所含的前列腺素A和槲皮素是软化血管、抵抗血压升高的有效营养物质。

洋葱中所含的二稀丙基二硫化物和硫氨基酸可以降低胆固醇和甘油三酯。洋葱中所含的槲皮素、酚类物质和洋葱精油不仅能有效调节血脂，还能促进高密度脂蛋白胆固醇含量的增加，这是一种“好胆固醇”。

葱中所含的硫酸盐和铬可以提高胰岛素的利用率，保持血糖稳定，预防各种并发症。

番茄

番茄中的黄酮、维生素B、维生素C、番茄素和芦丁都能起到显著的降血压作用，还能利尿助消化，更能保护心脏和血管。

番茄中所含的番茄素、维生素C和果酸可以降低胆固醇，降低细胞质中低密度脂蛋白的胆固醇含量，然后直接降低血脂。

番茄中的维生素C和番茄素是很强的抗氧化剂，可以生津解渴，预防各种心脑血管疾病。

胡萝卜

胡萝卜中含有胡萝卜素、琥珀酸钾、槲皮素和大量钾，能起到非常明显的降血压作用，有效促进血液循环。

胡萝卜中所含的果胶、槲皮素和酚类物质可以降低血液中的胆固醇含量和血脂。

胡萝卜中所含的胡萝卜素和维生素B可以降低血糖和血脂；胡萝卜中所含的视黄醇也可以预防视网膜病变。