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“春风吹来，苦菜长，沙滩野地是粮库。”小满季节，饮食要清淡，过去这个时候，是各种野菜上市的时候，包括苦菜在内的野菜。因此，在这一天，人们有吃野菜、苦菜、清热解毒的习俗。宁夏人喜欢煮苦菜，冷淘凉拌，加盐、醋、辣油或蒜末，清爽辛辣，就像馒头、米饭一样，让人胃口大增。
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