肉松怎么炒才能酥脆(肉松怎么炒才能蓬松)

肉松怎么炒软，入口怎么化？

1.肉松在制作时要用里脊肉，直到煮熟，一定要把肉的纤维完全沿着线切开。炒的时候要不断炒，这样可以促进所有肉松均匀加热，用筷子炒，让肉纤维变软，变得更加柔软柔软。

2.不要一开始就把所有的调味料都放进去，要留一些容量，后期觉得不够可以再加一次，千万不要放太多白糖。

3.炒的时候一定要加点油，这也是肉松软的关键。

如何在家做肉松？

准备盐、食用油、天然粉、淀粉、鸡蛋及其猪肉。

最好选择里脊肉，把肉切成小块，切入盆中，加入鸡蛋搅拌均匀，然后加入盐、孜然粉及其淀粉，充分搅拌，然后生火，直到食用油加热，油炸，然后加入肉搅拌均匀，逐渐油炸，直到金黄色煮熟，熟度必须掌握。

如何为宝宝做肉松

牛肉松

准备盐、米酒、姜片、葱、牛肉，去除牛里脊及其牛肉膜及其筋，切成块，将姜片、葱、牛肉块放入电压力锅中，加入适量水，滴几滴米酒，加入适量盐，电压力锅调整到煮肉，约15分钟，直到浮球打开盖子，汤和肉倒入小锅，用小火慢慢炖，直到汁干，牛肉捡起来，把手掰成细条，撕下来，倒入锅中搅拌均匀，文火不断翻炒，不要糊，翻炒后冷却，倒入果汁机做成末。

无盐猪肉松

准备米酒、姜片、葱、猪里脊肉。

里脊肉切成片，加入适量葱、姜、米酒搅拌均匀，冷水必须蒸18分钟至20分钟，中间沸腾搅拌均匀，让肉完全蒸，蒸碗汁及其姜葱，肉夹在干净的盘子里，肉放入薄膜袋，擀面棒轻轻按压，尽可能压碎，然后回到盘子里，如果有块，放入微波炉中，用中火烘干2分钟，取出翻转，然后用中火烘干2分钟。肉沫烘烤后，放入搅拌机中，制成肉松，储存在已经消毒的玻璃瓶中。

如何保存炒好的肉松

肉松做好后，一定要充分冷却，然后放入有密封盖的容器中，再放入冰箱冷冻。玻璃容易消毒，密封性好，所以最好把炒好的肉松放在玻璃瓶里。