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柳叶蒿是一种特性寒凉的瓜果蔬菜，它特别适合那些热性体质的群体食用，能清理他们体内的湿毒，并可防止多种上火症状发生，此外大家发生扁桃体炎和咽喉炎，及其口腔炎症时，多吃一些柳叶蒿，还能让病况很快缓解，能让患者有的肿疼尽早消散。
柳叶蒿不仅拥有超强的祛毒能力，它还能消肿止痛，是预防人们肌肤红肿疼痛和疔疮肿疼的常备药，治疗时把患处清洗干净再把柳叶蒿洗净之后捣烂制成泥状，直接外用在患处，每天换药一次病况就能明显减轻。
清肠排毒预防肥胖也是柳叶蒿的主要作用，由于这种蔬菜中含有丰富的水溶性纤维和多种纤维，他们在介入人体后能软化大便，并且对人们肠胃能产生柔和刺激，可促进肠道蠕动，加速肠道中排便和毒素排出，常常食用能维持人体正常代谢也能减肥塑身预防肥胖。
柳叶蒿有各种不同的吃法，它用热水焯烫之后，添加蒜末和生抽香油等调味品，可制成凉菜供人们食用。大家在采集新鲜柳叶蒿之后，用清水洗净，沾上少量面粉可以下锅，蒸熟后取出直接暂时用蒜末调为的料汁，除了这些吃法之外，它还能炒着吃也能做汤或是煎饼吃，但大家吃柳叶蒿时一定要注意，它不适合长期高温烹饪，不然会让营养大量流失。
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