明太鱼还叫什么鱼(明太鱼是江里的鱼还是海里的鱼)

明太鱼也叫什么鱼

明太鱼，又称大口鱼。

中国人可能对明太鱼很陌生，但明太鱼一直是朝鲜人喜欢吃的传统食物。在中国东北部，吉林省延边州等地也有很多人吃。

明太鱼蛋白质含量高，脂肪含量低，营养价值丰富，与其他海鲜相比味道更清新。明太鱼全身都是宝藏，内脏、鱼子可以做酱汁等；酱油浸泡后鱼头非常美味；眼睛，鱼皮适合喝酒；鳍，尾巴可以煮汤。在日常生活中，有很多种鱼可以用于全身。除了晒成鱼干直接食用外，还可以煎、炒、炖、炖、煮。味道还是很好吃的，深受人们的喜爱。

明太鱼是鱼吗？

明太鱼是海鱼。

明太鱼又称黄线狭鳕，属于生物学分类中的一种鳕鱼。在中国，一般来说，它被称为来自俄罗斯黑海的鳕鱼，来自朝鲜的鳕鱼。明太鱼的重要产区分布在我国珲春地区。东部的水域是日本海，北部和南部与俄罗斯和朝鲜交界，东南部与韩国相连。此外，明太鱼还主要生活在朝鲜半岛东海岸、鄂霍次克海、白令海和北太平洋。因此，可以确切地说，明太鱼是一种海鱼。

明太鱼怎么做好吃

1.将明太鱼洗净，切成2~3厘米厚的段，用米酒和胡椒粉搅拌均匀，然后用少量水将干淀粉倒入鱼段中搅拌均匀（比酸奶稍薄的淀粉糊）。

2.锅里放油加热，那种油表面有轻微的烟水平，放入鱼段，炸至鱼段淡黄捞出。

3.将油再次烧开(油中不再存水的声音)放入鱼段复炸，金黄即可捞出。

4.炒锅加热，加入少许底油，加入辣椒炒香味，加入豆瓣酱炒红油。

5.把葱蒜放出香味，再放一点酱油，放半碗水（水中放一小勺淀粉）。

6.将汁液煮沸，倒入炒好的鱼段，大火炒至汁浓。

如何存放明太鱼

首先，在制作明太鱼干时，一定要将明太鱼干用清水浸泡十分钟左右，捞起后，将鱼干的水全部挤整齐。

然后，将鱼直接用手掰成条状。

然后，将碎成条状的明太鱼放入盘中，加入少量白酒浸泡一段时间，以去除腥味。

最后，明太鱼干一定要放在冰箱里冷冻，才能始终保持其柔软的口感。