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粗粮粥中所含的膳食纤维不仅能促进胃肠蠕动，还能吸收肠道内的水分，增加粪便体积，从而缩短食物残留在肠道内的停留时间，具有润肠通便的作用，对便秘也有一定的防治作用。
粗粮粥中所含的膳食纤维进入体内后能吸收大量水分，体积会膨胀，从而增强胃的饱腹感，在一定程度上减少其他高脂肪、高热量食物的摄入，对减肥有一定的促进作用。
粗粮粥富含维生素和矿物质，尤其是维生素A、维生素E和B族维生素是皮肤细胞组织正常代谢所需的物质；维生素E还具有一定的抗氧化作用，能有效抵抗引起人类疾病和衰老的自由基，从而起到解毒、美容、延缓衰老的作用。
粗粮粥富含膳食纤维，不仅能减缓葡萄糖在肠道的吸收，还能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，从而维持血管健康，对动脉硬化、高血压等心脑血管疾病有一定的预防作用。
1.直接饮用：粗粮粥质地柔软腐烂，营养全面，可直接作为主食食用，也可与一些肉、蔬菜、配菜一起食用。
2.打米糊：在豆浆机中加入适量的粗粮粥，按住米糊键，然后根据个人口味加入适量的盐或糖调味料。
1.适合人群：一般人群适合。
2.禁忌人群：无特殊禁忌人群。
3.不宜同吃：无特殊同吃禁忌。
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