炒杏鲍菇要先焯水吗(炒杏鲍菇要不要焯水)

要不要先把杏鲍菇烫一下？

都可以，关键是根据自己的爱好来决定。

杏鲍菇是日常生活中的一种食用菌，是一种集食用、药用、食疗于一体的稀有食用菌。它的肉又肥又嫩。正常情况下，炒杏鲍菇时，既可以绰水，也可以不用绰水。因为杏鲍菇是一种容易炒的菌类，没有腥味，所以烫起来不会对它产生很大的影响，所以关键是要根据自己的爱好来决定。

杏鲍菇不烫水有毒吗？

没有。

杏鲍菇本身就是一种不能进行外来水的细菌。如果不进行外来水，就不会产生毒素。只是因为杏鲍菇长时间暴露在空气中，炒前要清洗干净，避免食用后加重人体胃肠道压力，导致腹痛、腹泻、大便松弛等不适症状。

杏鲍菇一定要烫多久

2-3分钟即可。

如果杏鲍菇有足够的水，为了不影响杏鲍菇的口感，一般建议将其放入沸水中2-3分钟左右。时间过长容易导致杏鲍菇口感老化，其次容易导致杏鲍菇营养物质外流，降低其营养价值和食用价值。因此，杏鲍菇建议有足够的水2-3分钟左右。

杏鲍菇炒多久才熟

炒杏鲍菇需要多长时间，关键主要取决于炒杏鲍菇的成熟度。一般来说，如果用大火炒杏鲍菇，一般建议炒3-5分钟。因为杏鲍菇容易炒，炒太久容易导致杏鲍菇老化。

但如果用中火或文火炒杏鲍菇，需要很长时间。一般建议炒5-8分钟左右。如果杏鲍菇数量较多，可以适当增加炒制时间。

杏鲍菇切好后第二天能炒吗？

是的，但最好不要这样做。

杏鲍菇作为一种细菌，切割后容易与空气中的氧气或其他物质发生反应，导致氧化反应和变黑。一般不建议切割后存放到第二天。

但如果真的赶不上炒杏鲍菇，可以用保鲜膜密封杏鲍菇，不要漏气，以后放在冰箱里冷藏，这样可以存放杏鲍菇一天。