榴莲煲鸡汤的做法功效(榴莲煲鸡的大忌肠胃不好者慎食)

榴莲煲鸡汤的做法作用

做法

材料：榴莲、鸡、姜片、核桃肉、大枣、食盐、枸杞、清水。

流程：

1.先把鸡洗干净削皮，放进滚水中，浸约5分钟，斩成块状。

2.随后核桃肉先用水浸泡，清除油味；大枣洗净去核。

3.榴莲去嫩皮，榴莲壳取里边白囊部分，切成块，去果实、取汁，把表皮切小。

4.以后把鸡、姜片、核桃肉、枣、榴莲皮和榴莲肉同放入锅内滚开水里，加姜片。

5.用猛火滚起后，大火烧开，文火熬制2小时。

6.最后10分钟加枸杞，在放盐调味即可饮用。

作用

榴莲煲鸡营养极高，其中含有丰富的蛋白、维生素、糖份、脂肪及其多种矿物质成份，适当食用具有一定开胃生津、润肠通便、益五脏、健脾胃、强筋骨、活血脉等功效，适合虚损瘦弱、中虚食滞、泄泻、头晕心悸、月经失调、产后乳少等人群进行食用。

榴莲煲鸡的大忌

肠胃不好者慎食

榴莲煲鸡针对消化不好而言不宜吃，由于榴莲和鸡肉都含有大量蛋白、脂肪，针对肠胃不好的人而言，食用榴莲煲鸡会加重肠胃负担并引起肚胀、便秘等病症。

与热性食物同吃

榴莲煲鸡中榴莲是一种热性水果，因此不宜和酒、牛肉、狗肉等食材一起吃，不然很容易诱发上火。

与海鲜同吃

榴莲煲鸡不宜和海鲜一起吃，由于海鲜大部分属于凉性食物；而榴莲是热性食物，二者味道犯冲，一起吃可能会造成腹疼、腹泻等肠胃不适的症状。

榴莲煲鸡汤要用榴莲壳还是榴莲肉

大部分用榴莲壳。

不少人在做榴莲煲鸡时，不知是用榴莲壳还是榴莲肉，其实制做榴莲煲鸡主要是用榴莲壳，便是榴莲壳里边的白膜切出，放到温水中浸泡8分钟，降低白膜之中的涩味，随后切成块，就可以和鸡肉一起熬汤了；但也有人回顾其中加一些榴莲肉，这样可以使榴莲煲鸡更为粘稠。

榴莲煲鸡的榴莲瓢能吃吗

能吃。

榴莲瓢是榴莲外壳和榴莲果实中间白色的瓢层，其中含有丰富的蛋白、维生素、纤维、碳水化合物、脂肪以及钙、铁、磷等成份物质，营养成分及其食用价值非常高，身体适当食用对其健康具有一定益处，因此榴莲瓢是能吃的。