芡实煲汤做法大全(芡实排骨汤的做法)

芡实莲子薏米汤

材料：芡实，莲子，薏米各25克，排骨500克，陈皮，姜片，食盐适当。

做法：
1.芡实，莲子，薏米洗净，浸泡一夜。

2.排骨洗净斩成块，汆去血水。

3.陈皮洗净泡软，切成丝。

4.将排骨，芡实，薏米，莲子，陈皮丝，姜片放进炖锅中，开大火烧开。

5.转小火炖2小时左右，待汤熟后，加食盐调味即可。

甲鱼芡实汤

材料：芡实10克，甲鱼300克，枸杞5克，大枣4颗。

调料：食盐4克，姜片2克。

做法：

1.将甲鱼洗净，去头，内脏斩块，放进沸水中汆烫。

2.芡实，枸杞，大枣洗净预留。

3.净锅上火倒进清水，放入甲鱼块，芡实，枸杞，大枣，姜片煲至熟，加食盐。

4.加食盐调味即可。

莲子芡实猪心汤

材料：莲子50克，芡实50克，猪心350克，猪瘦肉100克，蜜枣20克，食盐适当。

做法：

1.将莲子，芡实，蜜枣洗净。

2.猪瘦肉洗净，汆烫后切片。

3.猪心割开，洗净内腔里的残余淤血，切成片，入开水汆烫。

4.将2000mL清水放进瓦煲中，煮沸后放进所有食材，大火煲开。

5.改小火煲1小时，至所有食材熟后，加食盐调味即可。

莲子芡实排骨汤

材料：芡实30克，莲子40克，排骨500克，百合30克，蜜枣4个。

做法：

1.莲子，芡实，百合，蜜枣洗净预留。

2.排骨洗净，放进开水锅里煮5分钟，取出过凉水。

3.砂锅中加适量清水煲滚，添加排骨，莲子，芡实，蜜枣煲2小时。

4.再倒入百合煲30分钟，加食盐调味即可。

芡实淮山鸽子汤

材料：芡实50克，淮山50克，老鸽1只，猪腱肉250克，桂圆肉30克，姜片2片，食盐适当。

做法：
1.将老鸽屠宰，褪毛，内脏，洗净后，入沸水中汆掉血水。

2.猪腱肉洗净，切片，飞水。

3.芡实浸泡2小时，洗净；淮山，桂圆洗净。

4.将适当清水放进砂煲中，煮沸后放进所有食材，开大火煮滚后，改成温火煲2小时，加食盐调味即可。

芡实大枣鱼汤

材料：芡实100克，大枣20克，乌头鱼1条。

调料：姜片，食盐，食用油适当。

做法：

1.将乌头鱼去净鱼鳞，鳃，内脏。

2.芡实，红枣和生姜各自洗净，红枣去核，生姜去皮，切片。

3.鱼身冲洗干净，抹干，放进油锅中，加姜片一起煎至微黄色，以去腥味，预留。

4.砂锅中加清水，先用大火煲至水沸，再放入所有食材，改成中火煲3小时。

5.添加适量食盐调味即可食用。