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芋头富含维生素B、维生素B1和维生素B2可以促进胃的消化，刺激消化液的分泌。因此，对于一些食欲不佳、食欲不振的人来说，可以适当吃一些芋头，这样可以开胃生津。
芋头富含蛋白质、淀粉、多糖及其维生素矿物质，食用后可为人体补充各种营养，对人体有脾缺乏作用，对于一些腹痛、腹胀、消化不良、身体疲劳等症状，可通过食用芋头改变。
芋头富含钾。食用后能促进体内钠的排出，保持体内电解质和酸碱的平衡，从而促进体内多余液体的排出。因此，对于一些排尿少、水肿的人，可以适当吃一些芋头。
芋头富含膳食纤维素。食用后，不仅能促进胃肠蠕动，帮助食物消化吸收，还能吸收肠道内的水分，增加粪便体积，促进粪便排出。因此，对于一些便秘的人来说，他们可以吃一些芋头。
1.蒸熟食用：将芋头皮清理干净，放入锅中的笼抽屉中，锅中加入适量水，用大火蒸芋头，蒸芋头可以代替主食食用。
2.炒：戴上手套去除芋头皮，然后将芋头切成片，在锅中加入适量食用油，加入芋头片，炒至软，加入适量酱油、盐、鸡精调味料，最后撒少量葱出锅吃。
1.适合人群：一般人群适合。
2.禁忌人群：过敏。
3.不宜同吃：无特殊同吃禁忌。
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