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水竹是一种营养价值很高的成分，热量低，水分高，吃后容易有饱腹感，成为人们最喜欢的减肥产品，但也能解毒，有利于黄疸型肝炎。喜欢吃水竹或对水竹感兴趣的朋友，在吃水竹之前先看看小边告诉你六件事。
水竹可以剥皮，也可以不剥皮，由水竹的老嫩决定。如果水竹老了，皮肤就会变硬，一定要剥皮。即使不剥皮，也不会影响人们的健康。
水竹的切割方法是由菜肴决定的。例如，如果你做水竹炒肉片，你应该把水竹切成片；如果你做水竹炒肉丝，你应该把它切成水竹丝。这种搭配是合理的。将水竹切成丝状，先将水竹切成段状，再切成均匀片，最后切成丝状。
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