干黄花菜用水泡多久(干黄花菜要泡多久才可以煮着吃)

干黄花菜要用水泡多久

干黄花菜用温水泡10~30分钟。

依据黄花菜采购时颜色，品质来决定。假如是超市买的包装好的厂家黄花菜，泡十几分钟就行了。假如菜市场买的要注意可能含硫，多挂机时间，倒掉水清洗2~3遍。

干黄花菜如何吃适宜

黄花炒三丝

材料：干黄花菜50克，红萝卜1根，辣椒1个，豆瓣酱1勺，肉100克，干木耳30克，蒜泥1勺，白糖1勺，醋1勺。

做法：

1.在热锅中放入油，烧开后，放进豆瓣酱、八角、蒜姜末，添加肉丝炒至变色。

2.添加胡萝卜丝大火翻炒3分钟。

3.添加黄花丝、木耳丝，继续翻炒5分钟，最后加入辣椒丝、白糖、醋大火翻炒1分钟即可。

黄花菜鲫鱼汤

材料：鲫鱼一条、干黄花菜一把、姜、油、盐、鸡精。

做法：

1.鲫鱼收拾干净，除掉鱼肚子里面的黑膜，冲洗干净，用姜和盐略微腌渍片刻（鱼肚里边也要放些姜）。

2.黄花菜用清水泡发，再用冷水多清洗几回。姜切成片，拍松。把鲫鱼用水冲洗一下，稍微控干。

3.锅烧热，放油，至7成热，下鲫鱼煎至双面变黄，倒入适量开水，放进姜片，黄花菜，大火煮5分钟，放盐，再用小火烧煮至黄花菜熟，用鸡精调味即可。

干黄花菜必须焯水吗

不论是新鲜还是做的黄花菜都应该绰水。

黄花菜也被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄取秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可危害身体消化道、泌尿系统，严重危害健康。