党参炖鸡的做法和功效(党参炖鸡哪些人不能吃)

做法

原料：党参、鸡肉、姜片、香葱、盐；

1.将党参置于冷水中浸泡并清理干净，鸡肉洗净切片后置于锅里，添加几块姜片焯水后捞出沥干水分；

2.将泡好的党参与焯好水的鸡肉一起放入到炖锅中，加入适量的清水、料、姜片，大火煮开以后转中小火炖1小时左右；

3.炖好以后加入少许的盐、葱段调料后即可出锅食用。

作用

健胃益肺

党参归脾、肺经，其有效成分能够提升胃壁融合黏液含量，并能修复受损的胃壁细胞，抑止胃液的分泌，并且还能抑制胃和肠道的强制收缩，进而能够预防维护胃炎，平常适当地吃一些恶党参炖鸡的话对于人体而言具备健胃益肺的作用。

改善记忆

党参的乙醇提取物可以修复身体损坏的神经细胞，推动脑中递质的传递，而且还能够使中枢M胆碱受体密度明显提高，因此平时适当地吃一些党参炖鸡的话可以有效地改善人体的记忆力。

镇静安神

党参水提取液中含有一定的党参多糖类物质，服用后能够延长人体睡觉时间，并能抑制人体自发活动，而鸡肉之中一样含有丰富的营养物质，所以对于一些常常心悸心慌、失眠多梦的人群来说，平常可以适当地吃一些党参炖鸡。

增强体质

党参以及多糖类成份可以使人体内巨噬细胞的数量增加，细胞体积增大，吞食能力增强，并且党参还能显著推动淋巴细胞DNA和蛋白质的生物合成，所以对于一些体质虚弱的人群来说，平常适当地吃一些恶党参炖鸡的话可以起到增强体质的功效。

党参炖鸡哪些人不能吃

1.不对症者：党参是属于一种中药材，虽说能够药食两用，但是也是要对症食用的，所以对于一些体质正常、不对症的人群来说不太建议吃的。

2.实证、热证、发烫：党参炖鸡中含有较多的营养元素，食用之后推动身体的血液循环，提升体内的热气，所以对于一些实证、热证、发烫的人群来说不太建议太多食用的。

小提示

从中医的角度上来看，党参与藜芦是相反的，所以是不能搭配在一起食用的。

党参炖鸡一般党参放多少根

9-30克左右。

党参是属于一种药食两用的中药材，其用量是应该根据鸡肉量来决定的，一般来说一只正常大小的鸡可以放9-30克左右的党参。

或者也可以根据个人体质及其病症严重程度来确定，假如气虚较为明显，那就可以适当地多放一些，但不建议超出30克，要是没有气虚的话，那就可以略微少放一些。