黄瓜冻了还可以吃吗(黄瓜冻了还能吃吗)

黄瓜冻了也可以吃吗

看情况。

黄瓜味辛性凉，其中含有大量的维生素、蛋白、纤维、胡罗卜素等物质物质，营养成分非常高，并没什么显著的副作用，因此黄瓜冻结之后还是可以吃的。

只是冻住了的黄花，口味会比较硬，再者就是假如冻时间比较长，可能会致使黄瓜受冻，从而导致黄瓜变坏，这时候的黄瓜不太建议吃的。

黄瓜解冻后变软还能吃吗

但凡是没有变质，就可以吃。

黄瓜解冻之后变软，根本原因是水果中含有水分，水在结冻后,冰体积要比水的体积大，黄瓜细胞中的水分结冻后，冰的膨胀会把水果的细胞及细胞壁破坏，把它挤压在一起了，等解冻后，因为细胞及细胞壁不能恢复正常，所以因为水果细胞壁的损害就使水果没有原先的刚度，而变软；这时候的黄瓜尽管细胞壁早已破坏，但本质上是没变化的，只是可能会导致营养的流失，要吃的话可以吃，但口感会变差。

冻了的黄瓜如何处理

打汁

炒熟

有些黄瓜中含有一定苦味素，冻结以后口感会更重，这时候提议把它炒食，这样可以使黄瓜的苦味素清除很大一部分。

黄瓜怎么储存到冬天

新鲜黄瓜想要从夏天保存在冬季是比较难的，很容易滋生细菌及其微生物致使变质；这时候一般建议把它腌渍后再吃。具体方法如下：

1.先把黄瓜洗净切成条，撒上2勺盐翻拌均匀。

2.腌渍5-6小时，杀一下黄瓜本身水分。

3.期内大蒜剥皮切瓣，生姜洗净擦干表面的水分切片，准备朝天椒，泡椒适当。

4.将生抽，白醋，冰糖放入抗腐蚀容器里，放进大蒜，姜片，辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

5.然后将黄瓜控水，放入上一步骤调制好的料汁中腌至即可，那样可以保存很长时间，到冬天是没问题的。

小提示：将黄瓜储存到冬天，还可将其晾干，晒干后黄瓜水份能被挥发，挥发以后难以变质，可以保存的时间也会更久。