螃蟹汤的功效与作用(螃蟹汤的营养价值有哪些)

清热去火

螃蟹性凉、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、消结化淤、利湿退黄、滋肝阴、充胃酸等功效；主散诸热，治胃气，理筋络，消食。螃蟹含有精氨酸，能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹能促进身体能量平衡，对体内毒素起到一定的代谢功效。

养筋活血

中医讲，螃蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的作用。针对损害、淤血、腰腿酸痛和风湿关节炎等病症有一定的食疗效果。非常适合跌打、骨裂淤肿的人食用。

提高免疫

螃蟹中丰富的蛋白质和人体务必的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有利于促进身体细胞的恢复与生成，提升免疫能力。

营养成分

螃蟹汤中富含丰富的蛋白质、硒、钙及多种维生素，螃蟹肉质细嫩，料汁美味可口。螃蟹除了是营养丰富的海产品，还具有一定的药用价值。

1.螃蟹汤含有蛋白质，而蛋白质是人体生长、发育、繁育、遗传等一切生命活动的物质条件，蛋白质含有主要的氨基酸20种，而蟹内既有10多种，因此对手术后、病后，慢性消耗性疾病等已耗费大量蛋白质必须补充营养的人是大有益处的。此外，蟹中含有较多的维生素A，对皮肤角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人骨质疏松还能起到补充钙质的功效。

2.螃蟹的壳中除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等，因此螃蟹汤也具有很好的补钙作用。

3.螃蟹汤里还含有大量硒。

4.螃蟹肉中含有多种维生素，其中所含的维生素A均高于其他水生物，螃蟹中含有的维生素B2是肉类的5到6倍，比鱼种要高出6到10倍，比蛋类要高出2到3倍。其中所含的维生素B1和磷也比一般的鱼种高些。因此，螃蟹汤的营养成分也是极高的。