食用碱对身体有害吗(食用碱对人体有害吗适合的剂量无害)

食用碱对人体有害吗

适宜的剂量没害。

俗话说，离去剂量谈毒性都是耍流氓，食用碱是一种食用添加剂，放到面粉里面可以提升面点的蓬松度、放到肉类食物中能够变软纤维，使口感变得细嫩，可是大量摄入食用碱会打破胃部的酸碱，导致胃部不适。

经常食用加碱粥的代价

有益身体健康。

煮一大锅粥里边才能放一点碱，不必担心吃了加碱粥会伤害身体，由于强碱虽然具有刺激性和腐蚀性，可是适当食用不但没害还有对身体有益处。

在粥里边放一些食用碱有两个好处，一是让粥煮得更烂、更粘稠，这样有助于食物消化；二是能够中和胃酸，可以平衡胃酸环境。

粥碱放多了还能吃吗

看具体剂量。

食用碱味道和颜色都重一点，假如一碗粥显著散发出碱味，外观呈淡黄色就不适合再食用了，由于通常情况下，粥里边放的食用碱含量特别小，闻着无味，看上去无色，这是最简单判断方法。

食用碱吃多了会怎么样

营养元素匮乏

食用碱吃多了会影响对矿物质吸收、运用，长期吃或是大量食用添加食用碱的东西，可能会造成身体里边营养元素匮乏，损害身体健康。

维生素欠缺

食用碱对维生素有很大的毁灭性，特别是对维生素C、维生素B1、维生素B2的损害性极强，吃多了含有食用碱的食材会导致身体无法正常摄入维生素。

破坏酸碱

我们的胃酸是强酸环境，少量吃含有食用碱的食材能中和胃酸，食用碱吃多了则会改变胃里环境，破坏酸碱。

食用碱的妙用

1.在醒面的过程中会有微生物生成酸，面团发起之后变酸，务必加食用碱（碳酸盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食。

2.食用碱能中合深绿色蔬菜上因为农药的过多喷洒而黏着的有机物或硫酸盐，从而能够保住蔬菜原来的本色，并去除化肥对蔬菜的污染。

3.食用碱有较强的脱油功效，可以去掉油发干货原料上的多余油脂。

4.食用碱能释放苞米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米得人不会会因苞米里的烟酸欠缺而患癞皮病。

5.食用碱的缺点是对食物中的维生素b1．b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对一些矿物质的吸收和利用，因此不能乱用。

6.白毛巾用久了，会变黄发硬，用起来很难受。可将毛巾放进锅或盆中，加点水，撒进一把碱面，烧开数分钟。待水不烫时，将毛巾揉捏两下，再用开水冲洗干净。那样，毛巾的黄渍就基本消除了，并且也绵软得多。

7.织物上的陈迹霉点，用淡碱水手洗，即可除去。

8.织物上的烟渍，可先用5O℃甘油清洗，然后用碱水手洗，即可除去。

9.织物上的膏药渍，可将碱粉放到污垢处，放少许温水，揉捏几回即可清除。

10.把带鱼放进80℃上下的热碱水中烫10秒钟，马上捞入冷水中，再用刷子刷或拿手捋，即可快速除掉其粉鳞。

11.把鲜蛋放进碱水的稀溶液里浸一浸取出，能保存2~3个月不烂。

12.炸肉皮前，可先将生肉皮放到热碱水中浸泡，随后用刮刀或硬刷除去肉皮上的油，用清水漂洗干净，再将肉皮晾晒或晾干。烹制时，先在锅内放冷油，待油烧至两三成热时，把肉皮放进，肉皮遇热自主翻卷，待起白泡时捞出稍凉，油温高后，再将肉皮下锅回炸，至发泡膨胀捞出。那样炸成的肉皮，再经烹调，材质绵软，美味可口。

13.清理加工猪肠、猪肚等排水时，加适量食盐和碱，可除去异味。

14.炖羊肉时，放些食碱，便很容易炖烂。

15.把干蚕豆倒进盆里，加适量的碱，倒进开水焖15分钟，泡开后可能会把皮剥去。

16.铝制锅盆及热水瓶机壳有结垢后，可蘸食碱少量擦洗干净。

17.清除厨房纱窗上的油腻，可将纱窗放到热碱水里(或用热碱水敷湿)，再用不易起球的布反复清洗，随后用干净的开水把纱窗清洗一遍，纱窗就整洁如初了。