茭白有黑点是怎么回事(茭白有黑点是怎么回事啊)

茭白有黑点是什么原因

茭白里边的黑点是真菌的一种。

茭白是一种很常见的蔬菜，许多人买回新鲜茭白之后发现茭白里有黑点，其实这是一种真菌寄生在茭白里边，也是正常的。要是没有这类真菌，茭白就不会长得那么胖。可是茭白老了，真菌也就会老，逐渐长胞子，这些黑的便是真菌老了长出了胞子。对健康而言是没有影响的，由于我们吃的各种蘑菇便是真菌。

茭白变黑能不能吃

看情况而定。

少量黑点是可以吃的，假如黑点过多的话，提议不要吃了。茭白上的黑点是残余的菰黑穗菌，对于人体不但没有危害，还能对身体的代谢生长起到一定的作用，它能抑止骨质诉讼，减缓骨质老化。

茭白必须焯水吗

吃茭白最好开展焯水解决。

其实，用茭白做菜一般是不用焯水的，但茭白之中含有大量的盐酸，如果担心摄入过多的盐酸，还是焯水后再做菜更安全些。并且，茭白焯水的办法非常简单，把切好的茭白放到开水里烫1分钟就可以了。还能够把切好的茭白放到碗里，倒进开水稍烫一会再做菜也行。

怎样挑选茭白

丰满的筊白笋代表水分充足，笋身直、笋皮平滑的筊白笋肉较嫩；笋身扁瘦、弯折、形状；不完整的则口味较差；此外，顶部笋壳过绿或者笋白部分是翠绿色的，代表筊白笋早已老化，口味欠佳。

要不是立刻烹饪，提议买回去时不要剥去机壳，先用报纸包住再套进塑胶袋后放进冰箱，约可储存4天。