牛油果怎么保存(青牛油果能放进冰箱吗)

青牛油果保存方式

牛油果在采收时都是青色的，尽管长大了，但没达到完全成熟，这类牛油果适宜长途货运，保存方式也很简单，只需常温储放就好，注意做好遮光、避潮、防损害功能保存很长时间，密封条件下还可注入一些二氧化碳气体，可减缓后熟。

熟牛油果保存方式

牛油果在买回来之后都要进行一个后熟，和猕猴桃一样，青色的能吃，但口感不好，一般买回家以后后熟几日即可进行食用，完善的变软的牛油果可直接放进冰箱中保存，防止变质。

切开后牛油果保存方式

牛油果在割开以后，果实接触了气体，很快就会氧化变色，这类牛油果不好保存，因此，必须把这种牛油果喷撒一些柠檬酸、维生素C水等再用保鲜膜密封好，再放进冰箱中。

注意：这类切开后的牛油果最好在2小时内吃了，即使用柠檬汁解决过了也仅仅能减缓1~3小时，仍必须尽快食用。

买回的牛油果保存方式

常温保存

选购回来牛油果大多仍旧是青色的，这类牛油果直接用纸盒子装好，放到干躁、遮光处，使它好好后熟几日，一般3~5天就会有个别变熟，可取出吞掉，倘若先尽早后熟，可用乙烯气体及其香蕉苹果等崔熟，后熟后放进冰箱即可。

青牛油果能放进冰箱吗

青色的牛油果不能放进冰箱。

青色的牛油果未经后熟，这类牛油果倘若直接放进冰箱内进行冷冻，其果子里的酶活性会失去，代谢乙烯的功效也会严重下降，加上冷冻损伤了细胞，这类牛油果基本不会后熟透，也不建议食用。